Globalt spildes mere end en milliard ton mad hvert år, hvor folk i Nordamerika og Europa spilder cirka 220 pund hver. En købmandskæde i England håber på at reducere deres bidrag til dette madaffalds dilemma ved at generere elektricitet fra mad, der ikke længere er egnet til salg.
Relateret indhold
- Den bisarre historie om Piggly Wiggly, den første selvbetjente købmandsforretning
- Den franske regerings planer om fine købmandsforretninger, der kaster mad væk
Madaffald kommer fra mange steder: afgrøder beskadiges under transport; restaurantgæster har mere på deres tallerkener, som de kan tygge på; købmandsforretninger kan ikke sælge alt, hvad de lægger på hylderne. I slutningen af dagen bliver fødevarer, der er gået forbi sin salgsdato, undertiden doneret til velgørenhedsorganisationer eller givet til dyr. Sainsbury's, en købmandskæde i Storbritannien, tilføjer endnu et skridt til skridt til den fødevarebrug: De fodrer det, der ikke er egnet til dyreforbrug, til mikrober.
Når nogle mikrober fordøjer mad, spænder de metan op. I stedet for at lade det ske langsomt i en dumpster og deponering, er Sainsbury's plan at udnytte den mikrobielle fordøjelse i store siloer. Siloerne er blottet for ilt, hvilket giver de bedste betingelser for anaerob fordøjelse. Gammel mad går i siloen, og der kommer nyttig gas ud. Denne biomethangas kan bruges til at generere elektricitet. "[J] er ligesom naturgas, der udvindes fra jorden, " forklarer Popular Science .
Sainsbury's hævder allerede at producere nok mikrokraft til at køre ækvivalent med 2.500 hjem hvert år. For at gøre dette indsamles affald fra Sainbury's butikker over hele Storbritannien og bruges til at drive en bestemt butik, i Cannock, England.
Selvom Europa er på forkant med produktion af biometan, dukker lignende bestræbelser op i USA, rapporterer Yale Environment 360. I februar føjede f.eks. Et affaldshåndteringsfirma i Los Angeles madrester fra butikker og restauranter til sin energikildeportefølje.
