Det er den slags genstand, du stopper for at se godt i købmanden. Det kører på ca. $ 24 pr. Pund, og det ligner citrusfamilien Edward Scissorhands . En Buddhas håndcitron (var. Sarcodactylis ) ligner en klumpet citron med fingre og lugter som himlen.
Relateret indhold
- Hvad pokker gør jeg med en kardon?
Dens forfader, citronen, er muligvis blevet bragt til Kina fra Indien af buddhistiske munke og dyrket i det gamle Kina nær Yangtze-dalen. I Kina og Japan serveres hybrid, også kendt som Fingered Citron, omkring det nye år, fordi det menes at symbolisere lykke, rigdom og lang levetid. Historisk set gjorde den kraftige lavendelduft også planten attraktiv til dekorative formål.
I dag dyrker kinesiske landmænd mindst seks forskellige typer Buddhas hånd på 5.000 hektar lige syd for Shanghai. Det var først i midten af slutningen af 80'erne, at frugten blev dyrket kommercielt i Californien, og fra og med 2008 var der mindst 25 acres dedikeret til at dyrke frugten. Træet, der vokser Buddhas hånd, er lige så vanvittigt; den fingerede baldakin kan variere mellem seks og 12 fod i højden.
Fordi frugten har lidt til intet kød (papirmasse) og ingen frø, ligesom de fleste kommercielle frugttræer, skal den podes for at formere sig. Men bare fordi det er meget skorpe, betyder det ikke, at du ikke kan nyde det! Her er et par eksempler på, hvad du skal gøre med din nyindkøbte, uhyggelige citronhånd .
En Buddhas hånd. (Kaldari via Wikimedia Commons) 1) Læg den i din cocktail
Den aromatiske skorpe fra Buddhas hånd smitter perfekt ind i alkoholer som vodka eller gin. Vælg din baseånd (noget stærkt, højt bevis, fungerer bedst) og tilføj skiver citron i en lufttæt krukke. Ryst indholdet et par gange, og lad det sidde i en uge eller to, afhængigt af hvor stærk du gerne vil have, at smagen skal være. Brug en sil til at adskille alkoholen fra citronen, når den er klar. Forvirv noget frisk basilikum, tilføj din nye gin-infusion og en stænk sodavand. Eller prøv et nyt tag på Meyor Lemon Drop.
2) Prøv det kandiseret eller som en marmelade
I modsætning til de fleste citrus, er skorpen til Buddhas hånd ikke bitter, men sød og slik godt - det har været en populær måde at servere frugten i århundreder. Kvinder ville skære Buddhas håndscitron i form af blomster eller fugle og derefter simre dem i honning til brug som midterste stykker på et banketbord, ifølge Frederick J. Simoons's Food in China: A Cultural and Historical Enquiry . I 301 e.Kr. kom citronplanten vej til Rom ifølge forskere ved University of California Riverside Citrus Variety Collection. Registreringer viser, at "deres salgspriser officielt blev fastlagt af Diocletian til værdier fra tolv til seksten gange prisen på meloner."
Via The Kitchn har den berømte konditor David Lebovitz en dejlig opskrift på kandiseret citron. Instruktionsmaterialer, der underholdende henviser til frugten som en Monsanto-produceret krydsning mellem calamari og en citron, har endnu et tag på behandlingen.
En relateret opskrift tager nogle af de samme ingredienser, men foreslår en marmelade i stedet - den er enkel at fremstille og har antydninger af kardemomme og balsamicoeddik.
3) Gør livet dyster
Buddhas Hånd citron kan virkelig bruges som erstatning for de fleste andre opskrifter, der involverer citrusskaller. En dejlig måde at klæde en vintersalat på er med en citronvinaigrette - madblogger Todd Porter lægger sin dyster dressing på en ruccola og prosciuttosalat. Det er så let som at blande olivenolie, salt, citronsaft, balsamicoeddik, hakket timian, hvidløg og lidt Buddha-skald. For de bedste resultater skal du lade bandagen marinere natten over.
4) Lav nogle Buddha-vafler
Denne opskrift tilføjer nogle citronskaller til en grundlæggende buttermilk-vaffel til en smuk lækker morgenmad. Hvis dit vækkeur ikke vekker dig, vil cintrons parfume. Lyder som en smuk zen måde at starte morgenen på.
5) Gør dit tøjvask
Vi spøg ikke med aromaen fra Buddhas hånd - det lugter godt. Så godt, at det er tilstedeværelse i et hjem er bedre end potpourri. "Man læser af mennesker, der bærer Buddhas-citron i hænderne eller lægger dem på borde for deres stærke, lækre lugt; om, at de blev brugt til parfymetøj, når de presses; og til at vaske fint linned i citronsaft, " skriver Simoons. Hvis folk i det gamle Kina vaskede deres tøj med det, hvorfor kan vi ikke det? Og mens du er ved det, dupper lidt af citrusolien under dine arme, ville du da?
