Sno-kegler opfordrer til besøgende på Nebraska State Fair i 2007. Foto af Flickr-bruger Bentonini
Sommerens hundedage er her og med dem, lækker, opfedt og til tider skræmmende tilstand fair mad. Så tæt som amerikanerne kommer til at markere en sæsonbestemt ligevægt, fungerer sommermesser som den store nationale udligning. Ved alteret med stegt mad og søde godbidder er vi alle en. Med rapporter om masseyngninger, der ruller rundt fra hele landet, har vi valgt et par fødevarer, vi ønsker, vi havde fra dette års fair sæson.
Fra Iowa State Fair : Midtvestens landbrugssektor giver en særlig smag til de lokale messer. Nogle vil måske sige, at det endda giver dem en fordel over andre regioner, som det fremgår af opstillingen på Iowa State Fair. Det var trods alt lige her i Iowa, hvor en iværksætter først besluttede at lægge stegt smør på en pind . Nu-klassikeren var igen en favorit på messen i 2012, som sluttede 19. august. Iovas blockbuster-begivenhed erklærer, at "intet sammenligner." Besøgende fik også en forsmag på en ny godbit med den friturede sylteagure, ”som involverer en pickle skive, pastrami eller skinke og flødeost, ”ifølge New York Times . ”Forsøgene fra dets skabere på at sætte den på en pind og holde den der var skuffende, så den serveres i en papbåd.”
En af de "sunde" muligheder på Minnesota State Fair - aubergine fries med en chimmichurri sauce. Billedet med tilladelse fra Minnesota State Fair
Fra Minnesota State Fair : Minnesota State Fair var en af de største i landet. Med mere end 1 million besøgende i 2011 er den store statlige sammenkomst altid afhængig af mængder af sultne mennesker igen. Ud over dets malkemælk og udskæring i smørudskæring havde begivenheden en række nye fødevarer at prøve, inklusive Duke's Poutine . Jo, de har den trendy, klingende baconis, men hvem kan passere en plade med poutine? Quebec-skålen er perfekt egnet til Midtvesten med en stor hjælp af ostemasse mellem lagene med fries og sauce. Som enhver ostemasse-kender vil vide, at den knirkende ost, jo bedre er kvaliteten.
Stegte twinkies og andre desserter, takket være Flickr-brugeren En anden halvløg venligst
Fra New York State Fair : Så mange lækre indstillinger venter dig på Great New York State Fair, som åbnede i går den 23. august, startende med underskriften Fair Sausage Sandwich serveret med løg og peberfrugter. Democrat and Chronicle er også temmelig forstærket om de stegte vandbønner, ahornbomullsgodteri og Big Kahuna Donut Dog . Delikatessen inkluderer, "en Hofmanns hotdog indpakket i bacon, dybstegt i en lang john donut og dyppet i New Yorks egen ahornsirup." Vi kan især godt lide den lokale forbindelse. Dette var hvad Michael Pollan havde i tankerne, ikke?
Fra Puyallup State Fair : Washingtons Puyallup Fair løber den 7. til den 23. september og har behandlet besøgende med sådanne delikatesser som stegte Twinkies, frøben på en pind og stegte kyllingepatties klemt mellem Krispy Kreme donuts. Da vi ved, at du sandsynligvis allerede har ramt Californiens statsmesse (som sluttede den 29. juli) og Ohio State Fair (som pakket ind 5. august), er Puyallup, med mere end en million besøgende, det perfekte næste stop. Tærter, stegt mad, endda russisk køkken er rigeligt, men hvis du er klar til at gøre mere end at spise, skal du deltage i en af messens mange konkurrencer, herunder det store amerikanske spam- mesterskab den 12. september. Se de mange kreative og bisarre ting, folk stadig laver med Spam.
Fried Mashed Sweet Potato Balls, takket være Minnesota State Fair
Fra State Fair of Texas : Skønt messen ikke åbner før den 28. september, vil den løbe gennem 21. oktober, hvilket giver dig masser af tid til at ramme Dallas fairgrounds. Alt hvad du skal gøre er at se på de tidligere vindere af den årlige Big Tex Choice Awards-konkurrence for at vide, at du er i varehænder: bøffelkylling i en flapjack blev sidste års vinder, stegte bubblegum tog den mest kreative ære, at det samme år og noget kaldet en Texas Fried Fritos Pie vandt i 2010. Tørstig? Ingen bekymringer, også på listen er flere forfriskende muligheder, herunder stegt koks, stegt øl og en frituret latte. Vores must-tryk for 2012 bliver faktureret som en "ny vri på en mexicansk madfavorit", men det kan også beskrives som en slags "velkomst til Amerika, det stegtes land." Ruth's Tamales vil tilbyde tamaler dyppet i en ægvask og masa harina para tamales og frituresteg - en perfekt påmindelse om, at vores smeltedigeland mere er en dyb frituregryder.
Vil du ikke komme til nogen af disse statsmesser? Nyd dette fotogalleri med lækre fødevarer fra Wisconsin State Fair taget i 2009 af vores webproducent Cheryl Carlin med overskrift af hendes søster Jessica.
