Med eksotiske varianter som ældre blomster og chartreuse ser serien ud til at udvide konstant. Selv grøntsager er fair spil, rapporterer Dan Nosowitz for Modern Farmer .
Wenneker, et hollandsk destilleri, frigav 24 gulerodlikør tidligere på året. Den leveres i en murplade og indeholder 24 procent alkohol i volumen. Det er lavet af gulerodestillat og ekstrakt, forklarer Nosowitz og har stærke sødhedsnoter. Wenneker anbefaler at parre det med prosecco eller tilføje det til en daiquiri eller en anden simpel sød cocktail.
Den strålende orange likør ser ud til at forsøge at udnytte et par overlappende tendenser. Gulerødder kan i sidste ende velsmagende eller søde, og velsmagende cocktails er blevet ret populære i de senere år. Sunde cocktails har også voksende appel. Som en god kilde til vitamin A passer gulerødder lige ind (selvom det er uklart, hvor meget betakaroten ender i en gulerodlikør).
Af disse grunde er det bestemt blevet en ting at bruge vegetabilsk juice i cocktails. Rebecca Smithers rapporterede for Guardian tidligere på året. Barer i London tilbyder cocktails i Bellini-stil, der indeholder ærter, søde kartofler eller endda selleri. Overraskende synes der allerede at være et nichemarked for gulerodssaftcocktails, bemærker Nosowitz. Eater offentliggjorde en liste med anbefalinger i april. Så måske er Wenneker på noget.
Veggie-baseret likør, det er dog ikke helt ubeskyttet territorium, skriver Nosowitz. Cynar, en artiskoklikør, blev lanceret tilbage i 1952 og er stadig populær i Italien og Schweiz.
