Pubs er en grundlæggende del af den irske sociale scene, og uanset om du er en teetotaler eller en øl-guzzler, skal de være en del af din rejse her. "Pub" er en forkortelse for "offentlig hus." Det er en udvidet stue, hvis du ikke har noget imod klæbrigheden, du kan føle Irlands puls.
Relateret indhold
- Dingle Peninsula Loop Trip
- Irlands Blasket Islands
Smarte rejsende bruger pubberne til at spise, drikke, komme ud af regnen, se den nyeste sportsbegivenhed og få nye venner. Desværre er mange bycaféer blevet ramt af et overskud af messing, bregner og videospil. De mest traditionelle atmosfæriske pubber er i landskabet og mindre byer.
Pub grub bliver bedre for hvert år - det er Irlands bedste spiseværdi. For omkring $ 15–20 får du en grundlæggende varm frokost eller middag i venlige omgivelser. Pubs, der er knyttet til restauranter, reklamerer for deres mad og er overfyldt med lokalbefolkningen, er mere tilbøjelige til at have frisk mad og en kok end at være den form for pub, der kun sælger elendige mikrobølger snacks.
Pub-menuer består af et solidt sortiment af traditionelle retter såsom irsk gryderet (fårekød med kartoffelmos, løg, gulerødder og urter), supper og chowders, torsk (bacon, svinekødspølser, kartofler og løg, der er stuvet i lag), fisk- and-chips, krave og kål (kogt bacon belagt i brødmuler og brunt sukker, derefter bagt og serveret med kål), boxty (kartoffelpandekage fyldt med fisk, kød eller grøntsager) og champ (kartoffelmos med mælk og løg) . Irsk brød afrunder pænt et måltid. I kystområder er der meget skaldyr tilgængelig, såsom makrel, muslinger og atlantisk laks. Der er sjældent bordsservice på irske pubber. Bestil drinks og måltider i baren. Betal som du bestiller, og vælg ikke.
Jeg anbefaler visse pubber, og din B & B-vært er som regel opdateret på den bedste pub-grub. Spørg om råd (men juster dig for nepotisme og cronyism, der kører fortløbende).
Når du siger "en øl, tak" på en irsk pub, får du en pint Guinness (den høje blondine i den sorte kjole). Hvis du vil have en lille øl, skal du bede om et glas eller en halv pint. Skynd aldrig din bartender, når han hælder en Guinness. Det tager tid - næsten hellig tid.
Irerne sætter en ære i deres øl. På pubber bruges lange håndsudtræk til at trække de traditionelle, rige smagsfulde "ægte aler" op fra kælderen. Dette er kenders favoritter: De er gæret naturligt, varierer fra sød til bitter og inkluderer ofte en humle eller nødderagtig smag. Eksperimenter med uklare lokale mikrobryggerier. Korte håndsdrag i baren betyder koldere, mere spændende, masseproducerede og mindre interessante tykøl. Stout er mørk og mere bitter, ligesom Guinness. Hvis du ikke kan lide Guinness, kan du prøve det i Irland. Det rejser ikke godt og er bedre i sit hjemland. Murphys er en meget god Guinness-lignende stout, men lidt glattere og mildere. For en kold, forfriskende, basisk øl i amerikansk stil, bed om en pils som Harpe. Ale-drinkere sværger ved Smithwick's. Caffrey's er et tilfredsstillende kryds mellem stout og ale. Prøv trækcideren (sød eller tør) ... omhyggeligt. Teototalere kan bestille en sodavand.
Pubs er generelt åbne dagligt fra 11 til 23:30 og søndag fra middag til 22:30. Børn serveres mad og læskedrikke i pubber (undertiden i en gårdsplads eller i restaurantafdelingen). Du vil ofte se skilte bag baren, der beder om, at børn fraflytter lokalerne kl. 20.00. Du skal være 18 for at bestille en øl, og Gardí (politiet) knækker hårdt ned på pubber, der ikke håndhæver dette. En kop dart er gratis til at spørge.
Du er gæst på din første nat; derefter er du en almindelig. En klog irer sagde engang, "Det regner aldrig på en pub." Den afslappede, uformelle atmosfære føles som en tilflugt fra daglige bekymringer. Kvinder, der rejser alene, behøver ikke bekymre dig - du bliver på kort tid en del af pubfamilien.
Craic (crack), irsk for "sjov" eller "en god latter", er den sport, der følger med at drikke på en pub. Folk er der for at tale. For at opmuntre til samtale skal du stå eller sidde i baren, ikke ved et bord.
Den irske regering vedtog en lov, der gør alle pubber i republikken røgfri. Rygere tager nu deres pints ud og forvandler gyder til overdækkede rygepladser. En utrulig irsk reagerede på loven ved at sige, "Hvad vil de gøre nu? Forby at drikke på pubber? Vi kommer aldrig til himlen, hvis vi ikke dør."
Det er en tradition at købe dit bord en runde og derefter for hver person at gengælde sig. Hvis en irer køber en drink, tak for ham ved at sige, " Gå raibh maith agat " (guh rov mah UG-ut). Giv ham en skål på irsk - " Slainte " (SLAWN-chuh), svarende til "jubel." En god undskyldning for en samtale er at bede om at blive lært et par gælisk ord.
Traditionel musik er levende og populær på pubber i hele Irland. "Sessioner" (musikalske aftener) kan planlægges og annonceres eller improviseres. Traditionelt samles musikere bare og spiller for at elske det. Der vil generelt være en fele, en fløjte eller tinfløjte, en guitar, en bodhrán (gedeskindstromme) og måske en trekkspil. Ting begynder normalt omkring kl. 9.30 (men bemærk, at irsk punktlighed er uforudsigelig). Sidste opkald til drinks er normalt omkring kl. 11.30.
Musikken kommer ofte i sæt med tre sange. Blæse- og strenginstrumenterne pynter melodilinjer med masser af stram ornamentik. Den, der tilfældigvis fører, bestemmer kun den næste sang, da den sang, gruppen spiller, er ved at være færdig. Hvis han ønsker at videregive beslutningen, gøres det med øjekontakt og et nik. En céilí (KAY-lee) er en aften med musik og dans ... en irsk hoedown.
Slagtræk forbliver generelt i baggrunden. Bodhrán (BO-run) spilles med en lille klub med to hoveder. Performerens hånd strækker huden for at ændre tone og tonehøjde. Du er undertiden heldig nok til at høre et sæt knogler, der spilles skarpt. Dette er to ko ribben (kogt og tørret), der rangles i den ene hånd som skeer eller castanetter, som erstatter lyden af dansesko i gamle dage.
Se nøje, hvis en piper spiller. Den irske version af rørposer, de uilleann (ILL-in) rør, spilles ved at pumpe airbag (under venstre albue) med en bælg (under højre albue) snarere end med et mundstykke som det skotske Highland-rørposer. Uilleann er gælisk for "albue", og lyden er mere melodisk med et bredere interval end Highland-rørene. Piperen fingrer sin kantel som en fløjte til at skabe individuelle noter og bruger hælen på sin højre hånd til at spille akkorder på et af tre regulatorrør. Det kræver en fantastisk koordinering at spille dette instrument godt, og lyden kan være hjemsøgende.
Lejlighedsvis stopper den hurtige musik og en person synger et klagesang. Kaldt sean nos (gælisk for "gammel stil"), kan denne lidt nasale vokalstil være en rest af den gamle historiefortællingstradition for de borde, hvis indflydelse døde ud, da den gæliske kultur forsvandt for 400 år siden. Dette er den ene gang, hvor hele pubben stopper for at lytte, da triste tekster fylder rummet. Historier - ofte om mistet kærlighed, udvandring til et fjernt land eller en heroisk oprørsdød, der kæmper mod engelsk styre - er altid inderlige. Tilbring et klagesøg med at studere ansigterne i mængden.
En session kan være magisk eller livløs. Hvis kemi er rigtig, er det en af de store irske oplevelser. Tal mellem din nabo mellem sange. Lokalbefolkningen har ofte en næsten evangelisk interesse i at forklare musikken.
Irsk pub og musikord
Irerne elsker at socialisere sig. Pubs er som offentlige stuer, hvor venner samles i et hjørne for at spille melodier, og alle er en velkommen gæst. Her er nogle nyttige pub- og musikord:
Trad: traditionel irsk musik
Céilí (KAY-lee): Irsk dansesamling
Bodhrán (BO-run): traditionel tromme
Uilleann (ILL-in): albue (uilleann rør er albue poserør)
Poitín (po-CHEEN): måneskine, hjemmelavet spiritus
Táim súgach! (taw im SOO-gakh): Jeg er spidsen!
Slainte (SLAWN-chuh): Cheers! For dit helbred!
Gå raibh maith agat (guh riv mah AG-ut): Tak
Rick Steves (www.ricksteves.com) skriver europæiske rejseguider og er vært for rejseshows på offentlig tv og offentlig radio. E-mail ham til -mailbeskyttet, eller skriv til ham c / o PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
