Efterhånden som historien fortæller, testede Hobart Manufacturing Company et nyt produkt til hjemmebrug i 1918. Baseret i Troy, Ohio, ønskede producenten af kommercielt fødevarerudstyr at bryde ind på detailmarkedet med en mindre version af sin ”madlavende” - en 80-liters standblander, som den producerede og solgte til professionelle bagerier.
Da virksomhedsledere spurgte en husmor, hvad hun syntes om produktet, svarede hun efter sigende, "Jeg er ligeglad med, hvad du kalder det, det er den bedste køkkenhjælp, jeg nogensinde har haft."
Og så blev KitchenAid født, der begyndte at komme vej ind i hjem overalt i Amerika året efter. Stand-up-mærket af standblandere markerer sit 100-års jubilæum i år og betragtes nu som den ikoniske hæftemaskine til hvad et velindrettet køkken skal indeholde.
”Nogle gange bliver disse apokrife historier konventionel visdom, ” siger Paula Johnson, kurator for Division of Work & Industry på National Museum of American History i Washington, DC ”Jeg har intet bevis for, at det faktisk skete, men det er en fantastisk historie.”
En temmelig berømt KitchenAid findes i en af udstillingerne på Smithsonian-museet. Denne bestemte enhed blev set af millioner af mennesker, da den besatte en fremtrædende position i Julia Childs køkken, hvor hun tapede på "Den franske kok" og andre tv-serier. Hun brugte det adskillige gange for at demonstrere kunsten at lave mad på nogle af sine PBS-programmer.
Efter at Julia Child's køkken blev doneret i 2001, blev det samlet igen på National Museum of American History. (NMAH) Børns elskede KitchenAid vises stadig i sit køkken - bortset fra at det ikke længere er i Cambridge, Massachusetts. I 2001 pakket Smithsonian sin arbejdsplads - slagterblok, lagre og standblander - og samlet den derefter sammen på National Museum of American History.
”Vi samlet hele hendes hjemmekøkken og bragte alt sammen til museet, ” siger Johnson. ”Hele køkkenet er der - omkring 1.200 forskellige dele og stykker. Hendes KitchenAid er på en af bordpladerne og er på udsigt for offentligheden at se. ”
Den legendariske standmixer startede i 1908, da Herbert Johnston, en Hobart-ingeniør og en af virksomhedens stiftere, så en bager blande dej ved hånden og mente, at der var en bedre måde at mekanisk udføre den trætte opgave. Hans oprettelse, der modtog amerikansk patentnummer 1.264.128 den 23. april 1918, blev simpelthen mærket som en "Mixing Machine." Han delte æren for opfindelsen med Thomas F. Rataiczak.
TF Rataiczak og HL Johnstons "Mixing Machine", patenteret 23. april 1918 (US patent 1.264.128) En af mixerens innovative funktioner var dens evne til at bevæge skålene op til blanding og ned for at tilføje ingredienser eller fjerne det blandede medium. Patentet beskriver, hvordan det justeres "til montering af skåle i forskellig størrelse og til hydraulisk hævning og sænkning af skålstøtterne, " hvilket var ganske praktisk, da skålen var fuld af dej.
Hobart introducerede H-modellen i 1914. Dens 80-liters skål var et hit med kommercielle bagerier, fordi den havde kapacitet til at blande, folde og slå store mængder dej og dej. Den amerikanske flåde interesserede sig for mixeren, og i 1917 var den blevet standardudstyr på alle skibe.
Et år senere begyndte Hobart at se på detailmarkedet og stemplede KitchenAid-navnet på sit første produkt: C-10, en 10-kvart stand-mixer, der blev markedsført til hjemmebrug, små kommercielle køkkener og sodavand springvand. Da butikker var tilbageholdende med at føre linjen, hyrede Hobart en stort set kvindelig salgsstyrke til at sælge C-10 dør til dør.
I 1922 introducerede KitchenAid H-5, en 5-kvart blander, der bedre passer til hjemmekøkkenets behov. (KitchenAid) KitchenAid blev en afdeling af Hobart, og i 1922 introducerede den H-5, en 5-kvart blander, der bedre passer til hjemmekøkkenets behov. Enheden solgte for et betydeligt beløb: $ 189, 50, mere end $ 2.800 i dag, når det blev justeret for inflation. G-modellen rullede ud i 1928. Den appellerede mere til husmødre, fordi den var lettere end H-5 og vejer cirka halvdelen så meget.
Den holdbare linje skar et marked for sig selv, men stod over for hård konkurrence fra andre mærker, herunder Sunbeam Mixmaster, som var den mest populære standblander gennem 1950'erne. KitchenAid lavede et kvalitetsprodukt, men dets æstetiske udseende efterlod meget at ønske. Det lignede utilitaristisk og mekanisk, ligesom den forudgående H-model.
Den holdbare linje skåret ud et marked for sig selv. (KitchenAid) KitchenAid bragte industridesigner og kommerciel kunstner Egmont Arens til at udvikle en serie lavprisblandere. I 1937 skabte han den strømlinede K-model, der er blevet standarden for mærket. Denne mere moderne overtagelse af mixeren var udstyret med slanke linjer og emaljerede overflader og blev øjeblikkelig populær og hjalp KitchenAid med at til sidst tage toppladsen i salget.
Brian Maynard, KitchenAid marketingdirektør, sagde det bedst i 2007: ”Den første mixer blev faktisk introduceret i 1919, men det var Arens '1937 Model K-design, der virkelig betagede forbrugere. Og selvom dets kernefølgende er blandt dem, der elsker at lave mad og bage, fortæller vores forskning, at mange mindre ivrige kokke simpelthen ønsker en på deres bordplade, stort set fordi de kan lide dens design. ”
Julia Child hævdede, at hendes KitchenAid var en K-5A, som vist her, men det var en senere K5SSBU-model. (KitchenAid) Designet viste sig at være så vellykket, KitchenAid brugte faktisk en silhuet af mixerens form som en del af sit logo. Dette billede varemærket med US Patent and Trademark Office. I 1997 blev mixeren navngivet et ikon for amerikansk design af San Francisco Museum of Modern Art.
Hobart solgte KitchenAid til Whirlpool Corporation i 1986. Den nye ejer fortsætter med at samle standblanderen på KitchenAid-fabrikken i Greenville, Ohio, som har været dens hjem siden 1946.
Julia Childs koboltblå KitchenAid K5SSBU skål-løftestativblander vises på American History Museums udstilling "FOOD: Transforming the American Table 1950-2000". (NMAH) Julia Child blev til sidst forelsket i KitchenAid. Da hun købte sin første stand mixer vides ikke, men hun brugte mærket mange gange på sine madlavningsshow. Child godkendte aldrig produkter, men hun kom tæt på det, da hun donerede sit køkken til Smithsonian i 2001.
”Jeg synes, denne blandemaskine er absolut vidunderlig, ” fortalte hun museumsmedarbejdere dengang. ”Det er KitchenAid K-5A, tunge motor. . . Denne maskine holder dig resten af dit liv. ”
Bortset fra Barns model var ikke K-5A. Ifølge Johnson er det faktisk en senere udgave.
”Det er en Model K5SSBU skål-løftestativblander i koboltblå emalje med en rustfri stålskål, der er indskrevet” Bon Appetit! Julia Child, ”siger hun. ”Julia omtalte det altid som hendes K-5A. Vi ved ikke, hvorfor hun gjorde det, men det er bestemt ikke den model. ”
Uanset modelnummeret blev Child solgt på KitchenAid. Hun genkendte det som en uundværlig del af sit køkken.
”Hun indså virkelig nytten af sin standblander og ville ikke give det op, ” siger Johnson.
I det mindste, indtil hun lod Smithsonian tage det til opbevaring.
