Fedme, det ser ud til, er en stor "Min dårlige", en smerteligt synlig fiasko i det personlige ansvar. Hvis du regelmæssigt tygger ned en pizza og en pint is til aftensmaden, og din idé om en energisk træning er at dreje hætten på to-liters flasker koks, ja, det er ret svært at give dig selv et pass til at pakke på pund.
Bestemt, de fleste læger og diætikere mener stadig, at overvægt er et spørgsmål om for mange kalorier i, og ikke nok kalorier ud, eller lægge mere uklart, alt for meget mad og alt for lidt træning. Det handler om overforbrug, ikke? Sådan er det.
Bortset fra, at plottet ser ud til at blive tykkere.
Nyere forskning begynder at antyde, at andre faktorer er på arbejde, især kemikalier, der bruges til at behandle afgrøder og til at forarbejde og pakke mad. Forskere kalder dem obesogener, og i en undersøgelse ved University of California, Irvine, fik de dyr til at have flere og større fedtceller. ”De dyr, vi behandler med disse kemikalier, spiser ikke en anden diæt end dem, der ikke får fedt, ” forklarede forsker Bruce Blumberg. ”De spiser den samme kost - vi udfordrer dem ikke med en fedtholdig eller en kulhydratdiæt. De spiser normale fødevarer, og de bliver federe. ”
Teorien er, at kemikalierne forstyrrer hormonelle systemer, og at det kan forårsage, at stamceller forvandles til fedtceller. Med andre ord, tankerne går, obesogener kan hjælpe med at vende din fedtomskifter.
Men inden du renser dig selv for alt ansvar for dit tætsiddende tøj, skal du huske, at masser af forskere børster om antydningen om, at alt andet end overskydende kalorier er skylden. Faktisk fandt en meget citeret, nylig undersøgelse ledet af George Bray fra Louisiana State University, at enhver diæt kan fungere, så længe der forbruges kalorier konstant reduceres. Sagde Bray: ”Kalorier tæller. Hvis du kan vise mig, at det (kalorierne i, kalorimodellen) ikke fungerer, ville jeg meget gerne se det. ”
Og alligevel rejser Kristin Wartman, der skriver på The Atlantic- webstedet, en provokerende opfattelse: ”Hvis obesogen-teorien kommer til at blive accepteret… vil fødevareindustrien have problemer. Det ville være sværere at fortsætte med at promovere kost og "sundheds" mad, der kan være lavt i kalorier, men som også indeholder en række stoffer, der faktisk kan vise sig at bidrage til vægtøgning. ”
Nu kunne det blive grimt.
Mere er mindre
En anden ny undersøgelse af fedme gør sit eget nummer på konventionel tænkning. De fleste af os tror sandsynligvis, at vi overspiser, fordi vi elsker enhver bid. Ikke det, siger Kyle Burger og Eric Stice ved Oregon Research Institute. De fandt ud af, at når vi spiser for meget, skyldes det, at vi faktisk får mindre glæde af maden, så vi er nødt til at forbruge mere for at føle os belønnet.
Parret nåede denne konklusion ved hjælp af en klassisk combo: teenagere og milkshakes. Baseret på hjerneskanninger foretaget på de slurvende teenagere, bestemte de, at de, der spiste mest, havde mindst aktivering af dopaminneuroner, som skaber behagelige følelser. For at kompensere måtte de spise mere.
Men hjælp kan være på vej for spiser, der ikke kan få nogen tilfredshed. Senere i foråret forventes FDA at godkende et nyt lægemiddel kaldet Qnexa. Det øger både fornøjelsen ved mad og reducerer ønsket om at fortsætte med at spise.
Vægt, vægt, fortæl mig ikke
Her er nyere nyheder fra fedtfronten:
- Walk the walk: En undersøgelse præsenteret på American Heart Association-konferencen i San Diego i går konkluderede, at folk kunne overvinde en genetisk tilbøjelighed til fedme ved at gå hurtigt i en time om dagen. I modsætning hertil var folk med fedme i deres familier, der så tv fire timer om dagen, 50 procent mere tilbøjelige til at fortsætte den tyngde tradition.
- Skyld din bil: Der ser ud til at være et højere niveau af fedme i byer, hvor en større procentdel af mennesker kører til at arbejde alene.
- Sød hævn: Forskning ved Harvard Public School of Health fandt, at mænd, der drikker en sukker-sødet drik dagligt, har en 20 procent højere risiko for koronar hjertesygdom end mænd, der ikke drikker nogen.
- Du bliver nødt til at lade min Big Gulp vente fra mine kolde, døde hænder: Hawaii blev for nylig den seneste stat, der afviser et forslag om at indføre en skat på sodavand. I løbet af de sidste par år har Coca-Cola, Pepsi og American Beverage Association brugt anslagsvis $ 70 millioner til lobbyvirksomhed mod disse sodavatter, der er designet til at få folk til at drikke mindre søde ting.
- Nok allerede: Franske forskere siger, at overvægtige mænd er mere tilbøjelige til at være infertile eller have et lavt sædantal.
- Får disse gener mig til at se fedt ud? Forskere i Japan opdagede en genetisk mutation, der kunne gøre folk mere tilbøjelige til at blive overvægtige, hvis de spiser en fedtholdig diæt.
- Dyrt smag: En undersøgelse af 30.000 Medicare-modtagere viste, at sundhedsudgifterne til overvægtige mennesker steg næsten dobbelt så meget som dem med et mere normalt kropsmasseindeks. Ifølge Gallup-undersøgelser betalte amerikanere også ca. 80 milliarder dollars for ekstra udgifter til sundhedsydelser i forbindelse med fedme i 2011.
- Hvad med en lille fudge til morgenmad? Okay, lad os ende med en optimistisk note. En undersøgelse i Israel fandt, at det at starte dagen med et komplet måltid, der inkluderer en sød dessert, gør det lettere for folk at holde sig til et vægttabsprogram.
Videobonus: Fedme marcherer videre: Lidt show-and-tell fra Centers for Disease Control.
