Uanset om du elsker det eller hader det, har slikkorn været en Halloween-favorit i mere end et århundrede. I år producerer slikfirmaer som Brach og Jelly Belly omkring 35 millioner tons af det voksagtige slik; 15 millioner tons vil blive købt alene denne uge, ifølge National Confectioners Association. Amerikanske trick-or-behandlere vil tage cirka 4 milliarder kerner med slikkorn hjem på Halloween-aftenen.
Relateret indhold
- Tootsie Rolls var energibarer i 2. verdenskrig
- Den store maskine med køleskab, der har gemt chokolade
Candy corn var ikke altid en halloween-snack, som Rebecca Rupp skriver for National Geographic . Det blev opfundet i 1880'erne af en mand ved navn George Renninger, der arbejdede for Wunderle Candy Company. Et andet firma, Goelitz Confectionery Company - nu kendt som Jelly Belly Candy Company - købte opskriften i 1898 og solgte den som "Chicken Feed." Rupp skriver:
Som kyllingefoder var slikkornet beregnet til at appellere til amerikanernes stort set landbrugsrødder. Ved århundredeskiftet var landet stadig stort set landdistrikt, og omkring halvdelen af landets arbejdsstyrke boede på gårde. Konfekturere, i håb om at binde sig fast i gårdens høstånd, viste sig også slik græskar, kål, kastanjer og kløverblade.
Først blev sukkermajs hårdt fremstillet for hånd, hvor hvert farvede lag blev hældt separat i en kerneformet form. Selvom processen er automatiseret i dag, rapporterer Tanya Pai for Vox, er opskriften stort set den samme, som den var i slutningen af det 19. århundrede. Brach's, den største candy-majsproducent, bruger en formel lavet af "sukker, majs sirup, konditorglasur, salt, dextrose, gelatin, sesamolie, kunstig smag, honning, gul 6, gul 5 og rød 3."
Så hvad får en person til at elske (eller afsky) den kontroversielle søde? En persons præference kan komme ned, da hun blev voksen, skriver Robert Klara til Adweek . Da trick-or-behandling blev en Halloween-tradition, gjorde slik slik korn. "Der er ingen tvivl om, at slikkorn er ikonisk for babyboomer, der voksede op og ser frem til den en gang om året Halloween-godbid, " fortæller Phil Lempert, en madmarkedsekspert, Klara. "Spørgsmålet er, om det stadig er så relevant i dag for årtusinder og Gen Z."
Selvom hader af slikkorn kan ses overalt fra tegnefilm til Twitter, fandt en nylig undersøgelse fra National Confectioners Association 13 procent af amerikanerne siger, at det var deres yndlings Halloween-slik. Mens haterne kan skinne mod slikkorn, går den søde godbit ikke noget sted når som helst snart.
