Food and Think erklærer hermed højtideligt, at denne uge fremover skal være kendt som Chocolate Week. I ånden af denne ferie og i stræben efter journalistisk ekspertise skal FaT-bloggerne overveje og forbruge det nævnte stof så ofte som muligt.
Med andre ord, jeg bruger undskyldningen fra Valentinsdagen til at fokusere på en af mine yndlingsretter hele ugen! Lad os starte med en kort historie med chokolade, et stykke, jeg skrev sidste år omkring denne tid (ledsaget af ovenstående video, fortalt med det, jeg troede var min bedste seriøst-dokumentariske stemme, men i eftertid lyder det mere som om jeg læser et børns historie).
Du kan også tjekke dette stykke fra magasinets arkiver om et traditionelt chokoladefremstillingsredskab, molinillo. Og Hugh skrev et interessant indlæg om chokolade og globalisering sidste år for Gist (videnskabsbloggen, der gik forud for Surprising Science).
Hvis du er i DC-området, kan jeg varmt anbefale at stoppe ved Smithsonians National Museum of the American Indian denne weekend for "The Power of Chocolate" -festivalen, fyldt med foredrag, demonstrationer, musik, dans - og bedst af alt, smagninger!
Afdæk den bittersøde historie om denne gamle godbid (Amanda Bensen)
