Ifølge Nielsen Company er Super Bowl årets 8. største øl-sælgende begivenhed. Dette lyder lidt lavt, men jeg gætter på, at det har at gøre med sæsonen (4. juli er nr. 1).
Relateret indhold
- Øl-arkæologen
Selvom jeg nyder en øl nu og da, synes jeg det er for fyldt at have mere end en eller to siddende. Det føles mere som et måltid end en drik. Faktisk, hvorfor ikke forvandle det til et måltid? Øl giver alle slags retter en god smag, og en overraskende variation af kulturer bruger den i deres madlavning. Det giver mening. Når alt kommer til alt, folk laver mad med vin hele tiden.
Her er fem gode måder at bruge din næste seks-pakke (som giver dig en at nyde, mens du laver mad):
1. Chili. Jeg prøvede en masse chili-opskrifter, før jeg ramte en, der havde den rigtige dybde og koncentration af smag efter min smag: dette Game-Day Chili fra det sydlige Living- magasin (jeg erstatter jorden kalkun med chuck og kyllingebuljong for oksekød, og ingen synes at have noget imod det). Den magiske ingrediens (bortset fra masser af krydderi) er mørk øl. Jeg har prøvet forskellige slags, inklusive en chokoladestout og en brown ale, og det ser ud til, at alle fungerer.
2. Pastasauce. Vin bruges i tomatsaus hele tiden, men det ville aldrig have fundet mig at bruge øl, før jeg så denne opskrift på Pasta med krydret tomat-ølsauce på Saveur magasinets websted. Lavet med italiensk Bock-øl, kapers, soltørrede tomater, ansjos og Kalamata-oliven, det lyder temmelig intenst smagfuldt, men lækkert.
3. Fisk og skaldyr Mange latinamerikanske kulturer tilføjer øl til deres skaldyrsgryderetter, som denne Arroz con Mariscos fra Food Network eller denne Enchilado de Camarones fra Steven Raichlen's Sund Latin Cooking .
4. Brød. I betragtning af at ølens opfindelse sandsynligvis var relateret til brødfremstilling, synes det passende at kombinere de to. Bloggen Farmgirl Fare (som har en sød illustration af hjemmesiden) tilbyder adskillige lækre klingende opskrifter, herunder Beyond Easy Beer Bread with cheddar and dill, Whole Beer Beer and Onion Rye Beer Bread.
5. Dessert. Som jeg opdagede sidste St. Patrick's Day, laver Guinness og chokolade en lækker kage - hvis du måler omhyggeligt. Tilsyneladende kan du også bruge stout til at lave en Beer Cream Pie, som de gjorde på bloggen Beer hos Joe's. Hvis du foretrækker lettere øl, kan du bruge belgisk hvidt øl til at fremstille disse krydret hvidølkager, en deltager i Food Network's Ultimate Recipe Showdown.
