Vi ved alle om farerne ved for meget lækker junkfood, men fedtede, sukkerholdige godbidder ser på en eller anden måde altid ud til at vinde de fødevarer, vi ved, er gode for os. Men ny forskning viser, at det kunne være muligt at vende det hele rundt og skabe en præference for ting grillet, grønt og fedtfattigt. Det eneste, det kræver, er en smule hjernetilslutning.
En videnskabsmand fra Tufts-universitetet mener, at hun ved, hvordan man omskolerer hjernen for at foretrække sundere fødevarer, rapporterer Robert Boos for Living on Earth . Da Susan Roberts og hendes team udførte en undersøgelse, der sammenlignede hjernerne fra 50 kvinder (31 af dem er magre, 19 af dem overvægtige eller fede), fandt de overraskende forskelle mellem de to grupper af personer.
Boos fortæller, hvordan undersøgelsen gik ned:
Forskere placerede deltagere i en MR-scanner og viste dem billeder af "sunde" og "usunde" fødevarer. De sammenlignede derefter hjerneaktiviteter mellem kontrolgruppen og interventionsgruppen. ”Der [var] grønne salater, grillet kylling, alle de ting, som folk ved, er sunde, ” sagde Roberts. ”Der var også ting som pommes frites, store deluxe-chokolader og stegt kylling; ting, som alle ved, at det ikke er godt at spise for meget af ... Dette var en undersøgelse af, hvad der frister folk, og resultaterne er virkelig ganske fantastiske. ”
MR-undersøgelserne viste forskellige hjerneresponser mellem overvægtige og magre kvinder stimuleret af billeder af sund og usund mad. F.eks. Reagerede magre kvinder mere på fødevarer, der var fulde af protein og fiber, mens deres hjerner virket upåvirket af fedtholdige fødevarer med højt kalorieindhold. Men for gruppen af overvægtige kvinder var tingene ganske forskellige. Jo højere individets BMI var, jo højere er hendes respons på junkfood - nogle gange nærmet det endda hjerneaktivitetsniveauer, der findes hos mennesker, der er afhængige af stoffer som nikotin og heroin.
I betragtning af forskellen i hjernens respons, mener Roberts, at en proces kaldet kognitiv omstrukturering muligvis kan hjælpe med at rewire fødevarepræferencer ved at ændre, hvordan hjernen reagerer på eksterne stimuli. Og selvom hendes undersøgelse ikke viser, hvordan den kognitive omstrukturering muligvis fungerer, hjælper den med at lægge et grundlag for den fremtidige hjernevidenskab til at hjælpe os med at ændre vores hjerner for de sundere.
Men hvorfor vente på en udbredt, sikker ild-måde til at omstrukturere din grå stof? Prøv at narre din hjerne i stedet. Forskning viser, at enkle tricks, som at lægge en skål frugt og flytte placeringen af sunde fødevarer i dit skab, kan hjælpe med at narre dig i vægttab.
