En sammenstilling af nylige fødevarerelaterede funktioner, der er værd at tjekke:
På søndag kørte Washington Post denne grafik om en "grønnere Thanksgiving", som gav mig et skam af skyld ved at købe californisk vin og sydamerikansk asparges, men jeg lover at spise alle mine rester ...
Emner som fødevaremiljø og kulstofpoint får en meget mere sexet behandling i Wired-magasinets særlige afdeling i november om "Fremtiden for mad". En sådan videnskabelig og statistisk tung historie kunne have været så tør som strimlet hvede - men i stedet serveres den som en iøjnefaldende fest, fyldt med lys grafik og slanke fotos af alt fra køer til havkat.
New Yorker har et fantastisk stykke denne uge på "ekstrem øl", der undersøger nye brygningsteknikker og spørger: "Hvornår ophører øl med at være øl?"
Og til sidst skrev Michael Pollan en tankevækkende funktion til New York Times-magasinet i sidste måned med titlen "Farmer in Chief." I det rådede han den valgte præsident (hvis identitet stadig var et mysterium dengang) om, at "mad er ved at kræve din opmærksomhed" i relation til national sikkerhed, energipolitik, sundhedspleje, udenrigspolitik og næsten alle andre aspekter af fører et land. Jeg håber, at Obama fik en chance for at læse den.
