I flere år har skoler været under stigende pres for at afværge sundere frokosttilbud til studerende. Som et resultat har der været tale om forbud mod sukkerbelastet chokolademælk, og nogle skoler har gennemgået det forbud. I henhold til resultaterne fra en ny undersøgelse, mens tabet af chokolademælk faktisk reducerer sukkerindtagelsen, skaber det også et par negative konsekvenser af sig selv, herunder at sænke børnenes calciumindtag og øge mælkeaffaldet.
Forskere fra Cornell University undersøgte 11 folkeskoler i Oregon, der har forbudt chokolademælk og erstattet den med skummet og konstaterede, at mælkesalget siden overgangen er faldet med 8 procent. Af den skummetmælk, der blev solgt, blev 29 procent afviklet i skraldespanden. Ændringerne resulterede i færre kalorier og mindre sukker til børn, sagde holdet, men bragte også et fald i calcium- og proteinindtagelse.
"Selvom denne politik eliminerer tilsat sukker i chokolademælk, introducerer den også et nyt sæt ernæringsmæssige og økonomiske konsekvenser, " sagde forskerne i en erklæring. "Børn vælger typisk ikke fødevarer til sundhed, men snarere til smag."
Mærkeligt nok fandt de også, at omkring syv procent af de studerende bare opgav skolelunchen helt efter chokolademælkens udvandring, muligvis i protest mod tabet af deres yndlingscafeteri-godbit.
