https://frosthead.com

Shangri-La af sundhedsmad

I 1933 skrev James Hilton, en britisk romanforfatter, der læste om rejser i Yunnan-provinsen i National Geographic- magasinet, en roman kaldet Lost Horizon, som beskriver et mytisk rige beliggende langt, langt væk fra resten af ​​tiden: Shangri-La. Tre år senere gjorde Frank Capra Hiltons paperback-bestseller til en film. Stedet kom ind i vores leksikon som et jordisk tilbagetog fra den moderne civilisations bekymringer.

Den fiktive Shangri-La ser ud til at være et amalgam af Yunnan-provinsen og Tibet. Men befolkningen i Hunza-dalen i Pakistan blev, i det amerikanske sind, den tætteste ting til de virkelige inkarnationer af befolkningen i Shangri-La. Hunzakut-folket levede efter sigende at være 100 år og havde en praktisk taget sygdomsfri eksistens i en utilgængelig bjergdal. Bønner til sunde Hunza spredte sig. Præsident Eisenhowers kardiolog rapporterede, at Hunza-mænd kunne spise 3.000 abrikoser på et møde. I 1960 udgav Journal of the American Medical Association en redaktion, der uddyber dyderne i Hunza-dieten som en indblander af håb om menneskelig levetid og moderne medicin.

“Hunzaphilia” er en af ​​de mange overbevisende (hvis en smule kronologisk forstyrrede) historier i historikeren Harvey Levensteins nye bog Fear of Food . Den naturlige, spiselige springvand i evig Himalaya-ungdom passede ind i en lang række påstande om usædvanlig lang levetid - bortset fra at den, i det mindste blandt Hunzakut, modsatte sandheden. En japansk læge, Levenstein skriver, rapporterede ”voldsomme tegn på dårligt helbred og underernæring - struma, konjunktivitis, gigt og tuberkulose - såvel som hvad der syntes at være forfærdelige niveauer af spædbørn og børnedødelighed, som også er tegn på dårlig ernæring.”

Ikke desto mindre ville ideen om, at disse sunde mennesker, der blev afskåret fra resten af ​​verden kunne leve praktisk talt for evigt, fortsætte, skriver Levenstein, delvis takket være en ex-IRS-medarbejder ved navn Jerome Irving Rodale. Ligesom Hilton havde han aldrig rejst til Hunza-dalen, men Rodale var godt bevandret inden for den robuste genre af bøger, der beskriver Hunza - inklusive både Robert McCarrison's studier i 1921 i mangelsygdom og GT Wrench's 1938 The Wheel of Health, et af de grundlæggende tekster om sundhedsfødevarebevægelsen.

Rodales bog The Healthy Hunzas tilskrev deres levetid til fuldkorn, tørrede abrikoser og mandler samt amning, relativt lavt alkoholbrug og masser af motion. ”De er en gruppe på 20.000 mennesker, hvoraf ingen dør af kræft eller falder døde af hjertesygdomme. Faktisk er hjerteproblemer helt ukendt i dette land! Svaghed og mentale svækkelser, der er farligt udbredt i De Forenede Stater, er ligeledes fremmed for de livlige Hunzas. ”

Senere grundlagde Rodale grundlaget Magazine Prevention, og Levenstein skriver: ”Den anvendte regelmæssigt Hunza som eksempler på, hvordan man spiser naturlige fødevarer kunne afværge de sygdomme, der skyldes den overciviliserede diæt.” Ved at undgå moderne videnskab og med det sygdomme i det moderne samfund - alt på grundlag af hvad det ikke var. Rodales ophøjelse af et mere "primitivt" folk banede vejen for den paleolitiske diæt, den primitive diæt og den moderne naturlige fødevarebevægelse som helhed.

Alligevel forbliver Hunza-sundhed og levetid apokryf, og Rodale selv efterlod os med en af ​​bevægelsens mere dramatiske forsigtighedsnoter. En uge efter at have fortalt Wade Greene, en reporter for The New York Times Magazine, "Jeg kommer til at blive 100 år, medmindre jeg bliver nedslidt af en sukker-crazed taxachauffør, " Rodale gik på Dick Cavett-showet, serveret nogle asparges kogte i urin og døde derefter på Cavetts sofa. Han var 72 år.

Billede: Vindkraft abrikos cracker via Nigel Allan / Geographic Review , 1990.

Shangri-La af sundhedsmad