Du vidste ikke, at du havde brug for dette kort, men nu, hvor det er ude, skal du se det: The Washington Posts Wonkblog har oprettet et kort over hver ged i USA.
Dataene kommer fra den seneste USDA Agricultural Census, der giver et øjebliksbillede af landets planter og husdyr, dyrket acres, produktionsudgifter, gårdstørrelser og mere. Den seneste folketælling dækkede 2012 og rapporterede i alt 2.621.514 geder.
For Posten skriver Christopher Ingraham, "Amerikas gedepopulation er stærkt koncentreret i det sydvestlige USA, især Texas. Næsten 80 procent af Amerikas geder er opdrættet til kød. Seksten procent opdrages til mælk, med de resterende 6 procent består af Angora geder, der er opdrættet til mohair. "
I Texas kan Edwards County prale af 45.699 geder. Bemærk, at skøn over folketællingen i 2013 kun sætter knappe 1.884 mennesker i amtets 2.117, 86 kvadrat miles. Det er omtrent en person pr. Kvadratmile og 22 geder. Alle der har 22 geder! (OK, den sidste sætning er et åbenlyst misbrug af sund fornuft.) Men 147 amter - de fjerntliggende og ekstreme som Inyo-amtet i Californien, hjemsted for Death Valley, eller måske bare ikke interesseret i geder, såsom Nassau County, NY - har ingen rapporterede geder overhovedet.
Efterspørgslen efter gedekød stiger, efterhånden som flere mennesker fra Afrika, Asien og Caribien bosætter sig i USA. De nyankomne vil ikke være de eneste, der spiser gedekød: det er magert, det laver en dejlig karry, og restauratører, foodies og landmænd både skubber ideen. Det skulle ikke virke underligt: Howie Velie, en associeret dekan ved Culinary Institute of America fortalte Modern Farmer, at geder smager "som lam."
