Spis ikke de røde. Det kunne være det samlende råb i Storbritanniens kommende egernekrig. Det Forenede Kongeriges yndig men truede røde egern er under belejring fra det amerikanske grå egern, og en sidste grøftmetode til at håndtere den indtrængende er pludselig blevet populær: at spise dem.
Det grå egern blev introduceret til de britiske øer for mere end et århundrede siden. Det er uskadeligt her i staterne, men i Storbritannien er en invasiv art, der overgår det oprindelige røde egern med næsten 20 til 1. Situationen er blevet så ærgerlig, at røde egern nu mangler fra store dele af nationen og forbliver på kun få øer og i det nordlige land (du kan se dem på dette webcam fra Anglesey, Nord Wales).
I 2006 opfordrede en britisk herre berømthedskokken Jamie Oliver til at gå i spidsen for et program til egernekød-popularisering. På den ene eller anden måde ved dette år havde engelske slagtere problemer med at holde 1 punds gnavere på lager. Gourmeter sammenlignede deres smag med delikatesser fra and til lam til vildsvin. Et firma begyndte at sælge grå egernepaté og et andet introducerede for nylig Cajun-stil egernsmagede kartoffelchips.
Når man indgår som en vis hævn, skal det at spise invasive arter føles godt - selvom det er mere en gestus end en reel løsning på det globale problem med invasive arter. Når alt kommer til alt er en typisk egenskab ved en invasiv art ekstrem høj reproduktionskapacitet. Du kan bare ikke spise dem hurtigt nok. Især i tilfælde af egern, der har problemer med at være svære at skyde (brug en riffel; hagler har en tendens til at ødelægge kødet), hårde at hud ("som at trække de vandblodede velfærder ud af et lille barn") og svært at få udseende god på en tallerken, bedømt efter nogle velmenende, men bizarre, hvordan-til-videoer på YouTube.
Dette er den slags nyheder, der beder folk om at fortælle deres underlige ting-jeg-nogensinde-spiste historier. Det bedste, jeg kan tilbyde ud over lejlighedsvis gedevindaloo, eller lad os se det, calamari, er noget øl, som min entomologiprofessor brugte til at brygge ved hjælp af gær isoleret fra hendes foretrukne billeart. Men at spise invasive arter lyder som en hobby, jeg kunne få bagved. Fra zebramuslinger til blåforet snapper til tyrefægterne, der udbryder ødelæggelse i myrerne i Californien, afbilder jeg en næsten uudtømmelig menu. Hvilke andre arter vil du tilføje den?
