Fedme er et komplekst problem - resultatet af geografi, økonomi, kultur, klasse, personligt valg og personlig genetik - og kombinationen af disse faktorer har ført til, at mere end en tredjedel af amerikanske voksne betragtes som overvægtige. Og her er en anden faktor i denne ligning: journalisten Kristin Wartman skriver i New York Times, at ny forskning viser, hvordan diæter af gravide og ammende kvinder kan bias deres børn mod fedtholdige fødevarer. Når forventningsfulde eller nye mors fylder deres kost med junkfood, siger hun, kan det påvirke deres babys hjerne kemiske belønningsveje og sætte babyerne op for at søge mere af det samme.
Den smag, du er vokset op med, siger forskerne, holder sig sammen med dig. ”Denne tidlige eksponering fører til et aftrykslignende fænomen, så disse smag ikke kun foretrækkes, men de får en følelsesmæssig tilknytning, ” siger psykolog Gary Beauchamp. Næsten alt, hvad du gør, påvirker strukturen i din hjerne, og mad er ikke anderledes. Hvis de fødevarer, du er udsat for som barn - enten i livmoderen eller gennem modermælken - er energitætte fødevarer, ligesom mange uønskede fødevarer, vil din hjerne tilpasse sig disse fødevarer. Wartman:
Mødre, der blev fodret med fødevarer som Froot Loops, Cheetos og Nutella under graviditeten, havde afkom, der viste øget ekspression af genet for en opioidreceptor, hvilket resulterede i en desensibilisering af søde og fedtholdige fødevarer. ”Den bedste måde at tænke på, hvordan det at have en desensibiliseret belønningsvej påvirker dig, er at bruge analogien til en person, der er afhængig af narkotika, ” Jessica R. Gugusheff, ph.d. kandidat hos FoodPlus og hovedforfatter af undersøgelsen, skrev i en e-mail. ”Når nogen er afhængige af stoffer, bliver de mindre følsomme over for virkningen af det stof, så de er nødt til at øge dosis for at blive den samme høje, ” skrev hun. "På en lignende måde, ved at have en desensibiliseret belønningsvej, skal afkom udsat for junkfood før fødslen spise mere junkfood for at få de samme gode følelser."
Så tilføj et andet lag til kompleksiteten af fedme, og erkendelsen af, at selvom junkfood smager ret godt for os alle, for nogle tager det lidt mere at ramme det søde sted.
Mere fra Smithsonian.com:
Overvægt hos børn i USA er ved at falde
