https://frosthead.com

Tidlige arbejdstagere inden for fødevaresikkerhed testede gift ved at spise dem

I slutningen af ​​1800-tallet var fødevarer i USA fyldt med efterligninger (majsirup, der f.eks. Var maskeret som lønnesirup) og tvivlsomme konserveringsmidler som borax - nu almindeligt anvendt som et vaskemiddel, men bestemt ikke tilrådeligt at konsumere. Tiden var moden for nogle reformer af fødevaresikkerheden, men da Harvey W. Wiley, en kemiker ved Landbrugsministeriet, indførte regning efter regning, blev alle dræbt, ifølge den amerikanske Food and Drug Administrations websted. Han havde brug for noget drastisk for at fange nationens opmærksomhed, så han samlede en giftgruppe.

Poison Squad blev samlet af de bedste og lyseste. For Esquire skriver Bruce Watson:

De menneskelige laboratorierotter var ”tolv unge embedsmænd, spændende og voldelige.” Alle var kandidater fra embedseksamen, alle blev vist for ”høj moralsk karakter”, og alle havde ry for ”ædruelighed og pålidelighed.” Den ene var en tidligere Yale sprinter, en anden en kaptajn i den lokale gymnasies kadettregiment, og den tredje en videnskabsmand i sin egen ret. Alle tolv aflagde ed og lovede et års tjeneste, idet de lovede kun at spise mad, der var tilberedt i Poison Squad's køkken, og frafalde deres ret til at sagsøge regeringen for skader - inklusive død - der måtte være resultatet af deres deltagelse i programmet .

Da hans 12 unge mænd fik måltider med borsafskæring, rapporterer Phil Edwards for Vox, blev de faktisk syge. Fem års forsøg omfattede salicylsyre, svovlsyre, natriumbenzoat og formaldehyd. Og de symptomer, der dukkede op - kvalme, mavepine og opkast i de mest ekstreme tilfælde - inspirerede folk rundt om i landet til at skrive og kræve regulering.

Pure Food and Drug Act fra 1906 kan tilskrives det heroiske lidelsespanel og dets nidkjære leder, Wiley. De blev hyldet som helte og havde endda en sang, rapporterer Vox:

På Prussinsyre bryder vi hurtigt;

vi frokost på en morfin gryderet;

Vi spiser med en matchhead consomme,

drikke kolsyre brygning;

-The Song Of The Poison Squad af SW Gillilan

I 1912, da Wiley trak sig tilbage, rapporterer FDA, at en overskrift på dagen lyder: "DAMES WEEP SOM VAGTHUND AF KØKKEN AFSLUTTER EFTER 29 ÅR."

Hvis tilstanden af ​​fødevaresikkerhed så virker dårlig, skal du overveje, at dødsfald og sygdom som følge af madforgiftning stadig rammer millioner hvert år i USA. Nu er mange af problemerne mikrobaserede, snarere end fra gift, der bevidst er tilføjet til at bevare. Lov om modernisering af fødevaresikkerheden er beregnet til at tackle vores problemer, selvom den har sine kritikere. Selv om det ville være ekstremt at genindføre Poison Squad, er der stadig en sag, der skal gøres for mere dedikerede bestræbelser på at gøre det, vi spiser sikkert.

Tidlige arbejdstagere inden for fødevaresikkerhed testede gift ved at spise dem