Kosttilskud, inklusive daglige vitaminer, har været en del af livet i USA i årtier. Faktisk bruger folk 30 milliarder dollars om året på forskellige piller, pulvere, gummier og tinkturer for at hjælpe med at forbedre deres helbred, øge deres hjerne, tabe sig, opbygge muskler og styrke deres immunsystem.
Men en ny omfattende undersøgelse antyder, at mange mennesker måske har det bedre til at bruge alt, hvad den disponible indkomst på landmandens marked eller købmandsforretning fremstiller for at købe spinat, tomater og andre vitaminpakkede grøntsager i stedet, ifølge et papir, der blev offentliggjort denne uge i tidsskriftet Annals af intern medicin .
Forskere analyserede data fra 27.725 deltagere i Centers for Disease Control's National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). Hver frivillig, over 20 år, loggede, hvad de spiste i 24 timer, og hvilke kosttilskud de tog i de foregående 30 dage. Data blev indsamlet mellem 1999 og 2010.
Linda Carroll hos NBC News rapporterer, at i undersøgelsens seks-årige opfølgningsperiode døde 3.613 deltagere, herunder 945 af hjerte-kar-sygdomme og 805 fra kræft. Ved hjælp af disse data fandt studieteamet, at det at få nok K-vitamin, der findes i bladgrøntsager - og magnesium, findes i bælgplanter, nødder, fuldkorn, fisk og kød - var forbundet med en lavere dødelighed. At få den anbefalede dosis vitamin K, zink og A-vitamin var knyttet til lavere dødelighed i forbindelse med hjerte-kar-sygdom.
Og det viste sig, at det at tage 1.000 mg calcium pr. Dag i tillægsform var forbundet med øget kræftrisiko, mens det at se overskydende calcium fra mad ikke så ud til at øge disse risici.
”Vores resultater understøtter ideen om, at selvom brug af kosttilskud bidrager til et øget niveau af det samlede næringsindtag, er der fordelagtige forbindelser med næringsstoffer fra fødevarer, der ikke ses med kosttilskud, ” siger Fang Fang Zhang fra Tufts University, studiens seniorforfatter, siger det i en erklæring. "Denne undersøgelse bekræfter også vigtigheden af at identificere næringskilden ved evaluering af dødelighedsresultater."
Ved første øjekast antydede dataene, at supplementbrugere måske har bedre resultater end ikke-vitamintagere. Men Beth Mole hos Ars Technica rapporterer, at supplementbrugere har en tendens til at være rigere og mere uddannet end ikke-brugere, ryger mindre, træner mere og har en samlet sundere diæt. Når der blev taget højde for disse faktorer, forsvandt fordelene ved kosttilskud. (Det er muligt, at kosttilskud er nyttige for dele af befolkningen, der lider af visse ernæringsmæssige mangler.)
Undersøgelsen har nogle begrænsninger. Mole rapporterer, at NHANES-data er afhængige af, at deltagerne selv rapporterer, hvad de spiser, og hvilke kosttilskud de tager, hvilket betyder, at dataene muligvis ikke er helt nøjagtige. Undersøgelsen er iagttagende, hvilket betyder, at ethvert forhold mellem næringsstoffer i mad og visse sygdomme kun er en tilknytning og ikke indebærer årsagssammenhæng.
Undersøgelsens samlede budskab er stadig, at kosttilskud ikke er en sølvkugle for sundheden.
”Jeg tror ikke, du kan fortryde effekten af en dårlig diæt ved at tage kosttilskud, ” siger Rekha Kumar, en endokrinolog ved NewYork-Presbyterian og Weill Cornell Medicine, som ikke var involveret i studien til NBCs Carroll.
Dette er ikke den første undersøgelse, der sætter spørgsmålstegn ved kraften i kosttilskud. Et papir sidste år i Journal of the American College of Cardiology fandt, at brug af multivitaminer ikke gav nogen tilsyneladende fordele, men heller ikke forårsagede nogen skade.
I et papir fra 2017 antydede data fra Sygeplejerskenes sundhedsundersøgelse, en af de længste og mest omfattende sundhedsundersøgelser, at multivitaminanvendelse ikke mindskede tilfælde af slagtilfælde.
At tage nogle kosttilskud har faktisk negative konsekvenser. En undersøgelse fra 2011 fandt, at indtagelse af E-vitamin, der blev antaget for at hjælpe med at forhindre prostatacancer, faktisk øgede chancerne for at udvikle sygdommen hos mænd i stedet.
Zhang og hendes kolleger siger, at der er behov for meget mere forskning for at bekræfte og forstå disse fund, da der er så mange andre faktorer, der spiller en rolle i den generelle sundhed.
