Sidste uge sendte en Smithsonian-redaktør mig en skærmbillede af en del af hendes Facebook-nyhedsfeed. En vens statusopdatering læste: "Det er officielt: laks kogt i opvaskemaskinen, komplet med opvaskemaskiner og sæbe, er ikke kun lækker, men en velsignelse for den dovne person (f.eks. Mig)." *
Indlægget blev tændt med kommentarer. Flere mennesker udtrykte vantro og fyrede spørgsmål for at hjælpe dem med at få mening om det. Hvad lægger du det i? Sølvpapir. Hvad er fordelen ved at bruge opvaskemaskinen i stedet for ovnen? Det er hjerneløst. Det er ubesværet. Den eksperimentelle kok havde en hurtig reaktion for alle - også den ven, der erklærede hendes skarpe og gale. ”Kom og prøv det, flettet i pasta med ærter og en let alfredosauce, ” skrev hun. "Så fortæl mig, at jeg er vred."
Den redaktør, der havde givet ideen videre til mig, ville ikke prøve den. Hendes ræsonnement: hun er en mere sofistikeret kok end det. En anden medarbejder sagde, at han ikke spiste laks. Og en anden var uden opvaskemaskine. Så jeg meldte mig frivilligt til at være marsvin og satte teknikken på prøve.
Materialer og metoder
Jeg gik til min lokale Whole Foods, hvor jeg kort overvejede at købe små portioner af både laks og bøf, så hvis "surfen" viste sig at være grødet rod, kunne min mand og jeg i det mindste nyde "græsset". Men i sidste ende besluttede jeg at gå ind og købte en stor laksefilet. Hvis fisken ikke blev kogt igennem efter en opvaskecyklus, regnede jeg med at jeg kunne redde den ved at bage den i ovnen.
Opvaskemiddelspecifikke opskrifter, som jeg fandt på internettet, var alle ganske ens og syntes enkle nok. Jeg rev to lag aluminiumsfolie af, placerede den ene oven på den anden og dryppede lidt olivenolie på. Derefter placerede jeg laksefileten på folien og krydret let med salt, peber og citronsaft. Nogle opskrifter anbefaler også at tilføje dild, men ikke en fan af urten, jeg besluttede at sparke det lidt op med lidt citronpeber og toppede det med en flise smør. Derefter foldede jeg folien over fileten, fladt den ud og foldede alle kanter tæt.
Jeg satte den indpakkede filet i det øverste stativ på opvaskemaskinen og satte skiven til en normal cyklus. Flere kilder siger, at så længe folien er tæt forseglet, kan du køre en fuld belastning opvaskemiddel. Men med henblik på dette eksperiment valgte jeg at spille det sikkert og løb opvaskemaskinen tom.
Resultater
Jeg var mere opmærksom på, at min opvaskemaskine blev sprængt og våd, idet jeg vidste, at min middag blev udsat for dem alle. Men når cyklussen var afsluttet, skrælte jeg folien op for at finde en temmelig normal ser filet laks (med undtagelse af det skummende lag med smør - hvis du prøver det derhjemme, kan jeg foreslå at lade den være væk). Vigtigere er det dog, at det faktisk blev kogt til perfektion.
Diskussion
Jeg kan se, hvordan madlavning af din middag i en fyldt opvaskemaskine er som at dræbe to fugle med en sten. At kombinere de to opgaver i en er miljøvenlig og kan spare dig for nogle på din elregning. Men jeg fandt processen ikke enklere end at bage fisken i ovnen (bortset fra det faktum, at jeg ikke var nødt til at rense en bagefad). Forarbejdet var omtrent det samme. Og tilberedningstiden var betydeligt længere. Jeg havde ikke nogensinde været opmærksom på længden af min opvaskemaskine, men det var halvanden time og en sulten på det! Naturligvis vil jeg ikke lave en rutine af det. Men det var værd at eksperimentet.
Hvis du vil forbløffe middagsgæster eller dine børn, foreslår jeg, at du prøver det!
* Forfatteren af Facebook-indlægget var Amy Rogers Nazarov, en mad- og teknologiforfatter, der blogger på www.wordkitchen.net/blog. Hun vejer nu fordele og ulemper ved at lave en bøf på motoren fra hendes 2005 Toyota Matrix.
