Hvem var den første præsident, der brygger øl på Det Hvide Hus? Det fristende svar er en stiftende far eller præsident fra æra før forbud, men hjemmebryggere praktiserede ikke deres håndværk i Det Hvide Hus før 2011. Barack Obama var den første præsident, der var vært for en brygningssession i Det Hvide Hus, og Sam Kass, Obamas tidligere seniorrådgiver for ernæringspolitik var medvirkende til, at det skete. Tony Cohn, vært for Smithsonians bagside -kulisserne Sidedoor- podcast, talte med Kass for at finde ud af mere. Hvis du vil høre resten af interviewet, herunder en bidydning om Obamas 'yndlingsdrink, skal du lytte til Sidedoors bonus-mini-episode.
Jeg læste, at præsident Obamas administration var den første, der havde brygget i Det Hvide Hus. Kunne du fortælle mig lidt om det?
Det er min forståelse. Du ved, åbenbart, der kunne være noget øl, som vi ikke kender til, men personen, der kørte arkiverne for Det Hvide Hus, forskede og kiggede igennem alle poster og fandt ikke noget bevis for, at der blev brygget øl, eller spiritus destilleret på grund af Det Hvide Hus.
Washington destillerede forskellige spiritus i Mount Vernon, og Thomas Jefferson lavede vin i Monticello, men i Det Hvide Hus ved vi ikke om noget bevis for, at der var en præsident, der bryggede øl.
Hvem idé var det?
Jeg antager, at jeg ville give det amerikanske folk æren. Der har været en transformation i ølkultur i de sidste 15 år. Der er ikke kun tusinder af små bryggerier, der dukker op over hele landet, men folk brygger øl i deres kældre overalt, og jeg troede bare, det ville være dejligt at deltage i den slags store amerikanske tradition - eller en spirende tradition alligevel - og bryg noget af vores eget øl.
Øl havde en fremtrædende rolle i denne Det Hvide Hus-administration. Der var ølmødet, og Obama blev ofte fotograferet og drik øl på sine rejser. Kan du hjælpe os med at forstå det?
Jeg synes, der er noget magtfuldt ved øl. Det er mad mere bredt, men jeg tror, at øl virkelig fanger ånden til at komme sammen, at sidde ned, dele menneskelige øjeblikke, venskabsmomenter, bindende øjeblikke. Jeg mener, vi gør det hele tiden. Hvad er bedre end at sidde sammen med nogle venner eller endda sidde sammen med nogen for at træne noget og sige, ”OK. Lad mig købe en øl. Lad os tale om dette ”? Og jeg tror, det er en virkelig hellig del af vores kultur.
Viser det land, at vi er en del af denne igangværende fortælling og dialog, der har foregået i århundreder - ja, det er ret magtfuldt. Det er også naturligt, hvad du gør, hvis du er en almindelig fyr, og du er en god fyr, og det er virkelig, hvad præsidenten er. Han er bare en anstændig fyr. Du ved, han er ret smart, men han er ikke fancy. Jeg tror, det var ganske eksemplarisk, hvem han var, og hvordan han optrådte.
Har du oplevet hjemmebryggeri inden Det Hvide Hus?
Ingen af os gjorde det. Vi havde ingen idé om, hvad vi gjorde. Men du giver det bare et skud. Og hvis du har madlavningserfaring og køkkenerfaring, og du ved, hvordan du slags følger en opskrift, som vi gjorde ... så længe du er forsigtig, er det ikke så kompliceret. Så ja, nej, det viste sig godt. Den første øl, vi gjorde, var honningbrun ale, og vi brugte honningen fra Det Hvide Hus til alle vores øl. Og så endte vi med at gøre en honningbrun, honningblond om sommeren, og så kaldte vi det en honningportør, men det var virkelig ikke en porter. Det var bare virkelig mørkt, men det var slet ikke tungt, og det var absolut lækkert. Som at øl vil sælge hvor som helst.
