Det er andre verdensomspændende, underlige udseende og sportsnavne som Tyrks Turban, Goblinæg og frokostdame. I efteråret finder du dem i rustikke kurve over hele Amerika. De er dekorative kalebasser, og som NPRs Vanessa Rancano rapporterer, er de blevet en stadig mere varm vare for landmændene.
Relateret indhold
- For at skære ned på madaffald, sælger en San Francisco Startup grimme frugter og grøntsager
- Produkter med græskar krydret er steget med 234 procent siden 2008
Mens squash er blandt de tidligste planter, der tæmmes af mennesker, skriver Rancano, er de mest bisarre sorter for nylig kommet på mode som sæsonbestemte ornamenter. Gourd-opdrættere fortæller Rancano, at de har brugt årtier på at perfektionere farverigt knusede squash, som de sælger på auktion til landmænds markedssælgere, restaurantejere eller fødevarebutikere - og ved høj markering for at falde fanatikere.
Den dekorative kalebass er heller ingen nichefadder; prisen er næsten fordoblet mellem 1993 og 2007. De er så populære, at de har fremkaldt dataanalyser af netop, når deres sæson begynder og slutter, vildt delte parodier og hjalp med at støtte en græsrods tradition for folkhåndværk. (Malede fuglekasser, hvem som helst?) Måske kan denne efterspørgsel tages op til Commodification af efteråret - en fejring af alle ting, der falder, der spreder sig fra Starbucks lattes og flavored Twinkies til “fall-scented” kitty kuld.
Eller måske er gourdens stigning en del af en bredere fødevaretrend: et skridt mod at værne om grimme, funky-udseende frugter og grøntsager. Med alt fra "ufuldkomne" CSA'er til kunstprojekter om grimme produkter, der finder anerkendelse, er det sikkert at sige, at misformede afgrøder har et kulinarisk øjeblik. Grimme råvarer udgør op til 40 procent af madaffald i nogle lande - så det er på tide at snoede squash får et sted i rampelyset.
