En af de største godbidder om sommeren er sød, mør hummer skåret i varmt, dryppende smør. Men gaffel over hagesmække og klækækkere. Her er ti mindre traditionelle, men ikke mindre smagsløg-lokkende opskrifter på en døgnåbnet hummeropstilling.
Morgenmad: At indlemme hummer i dit morgenmåltid giver en helt ny betydning at drage fordel af dagens friske fangst; lobstermen tog af sted i god tid før solopgang for at bringe hjemmet til deres fælder med daggry. Prøv en af disse retter til en frisk spin ved morgenmaden.
Vilde svampe og hummerpandekager: Denne opskrift er oprettet af Nantucket-vendte Connecticut-restauratører Everett og Linda Reid, parrer hummerkød med hvidløg, skalotteløg og vilde svampe i en brun sukker-baseret pandekage. Top de fluffy pandekager med laks rogn eller kaviar drysset over en fløde garnering.
Cheesy Scallion og hummer quiche: Denne opskrift kan være enkel og alsidig, lavet med ikke-fedtede ingredienser til en mere hjertelig sund hjertelig morgenmad. Schweizisk ost og paprika giver fadet yderligere lag af smag. En færdiglavet ni tommer tærskorpe vil skære ned på din forberedelsestid betydeligt og lade det meste af arbejdet op til din ovn.
Bagt hummer og æg: Server denne helt i en halv skal for at afgive en erklæring, mens du underholder gæster. Opskriften kræver halvering af hummer og bagning af grøntsager og æg lige ved siden af hummerkødet. Den færdige parabol skaber en fed tallerken.
Frokost: Match hummer med friske råvarer for at få en af disse hurtige og lette måltider til middag.
Avocado og hummer Quesadilla: Cremet gedeost supplerer sød hummer og avocado i denne twist på det sydvestlige køkken. Skru op for varmen ved at introducere terningerne jalapeno til al den smeltede, flassende godhed.
Mango- og hummersalat: Den superenkle og super sukkulente opskrift kræver, at mango- og hummerbiter kastes i en sød honning, basilikum og citroncreme sauce.
Middag : Gør den slidte surf- og torv-rutine tilbage, og vælg en af disse retter, der indstiller hummer til traditionelt amerikansk, italiensk eller asiatisk køkken.
Lemon Aioli Hummer Burger: Tun og lakse burger elskere, glæde sig. Hummer og krabber kombineres for at skabe en alvorligt lækker fisk og skaldyrssandwich. Serveres på en traditionel burgerbolle eller herbed focaccia-brød.
Ricotta Salata og hummerpizza: Chef Lydia Shire fra Boston's Scampo-restaurant oprettede denne opskrift, der bruger en speciel saltet række ricottaost. Vælg hvid, hvede eller halv og en dej. Mens Shire skaber dette mesterværk i en træfyret ovn, vil en konventionel ovn indstillet til 400 grader Fahrenheit gøre det helt fint.
Hummer Curry: Kom med lidt farve til dine kinder med denne varme og prikkende aftensmad. Server hummer og karry over vild ris for en mere omfattende servering. Krydder karri efter smag.
Dessert : Land-lubbers pas på, søde hummerkød kan finde vej ind i ethvert løb af dagen. Prøv ikke dette med kylling.
Hummer Cheesecake: Pretzel-crumb skorpe og antydninger af zesty citron og dild afbalancerer smagsprofilen for denne dekadente dessert.
