Fik mælk? Det er et spørgsmål, som nogle atleter måske stiller efter fremtidige spil og løb, skriver Andrew Amelinckx til Modern Farmer . Forskere ved University of Maryland har fundet, at en drink fremstillet af Jersey og Guernsey komælk overgår de kommercielle sportsdrikke med 13 til 17 procent.
Relateret indhold
- Modern Milk is Kind of Miraculous
I deres eksperimenter havde forskere 13 ikke-atletiske mænd udføre træforlængelsesøvelser, drikke en af fire genvindingsdrikke, vent fire timer og træne igen. Ligegyldigt hvad drikkevaren var, mændene fik den samme styrke efter deres anden træning. Men med hensyn til muskeludholdenhed gav mælkedrikken dem en betydelig fordel, mens de andre drikkevarer ikke engang kunne overgå vandet.
Dette var dog ikke bare nogen komælk, forklarer Amelinkx. Det var en specielt sammenkogt chokolademælk kaldet Fifth Quarter Fresh med høje niveauer af protein, elektrolytter, calcium og vitamin D. I betragtning af at regelmæssig mælk ikke var en del af undersøgelsen, er det umuligt at sige, om det ville fungere så godt.
De fleste købmandsmælk kommer fra Holstein-køer, mens køer i Jersey og Guernsey producerer mælk, der er højere i protein. For at holde mælken frisk i lang tid bruger pasteurisatorer også høje temperaturer (normalt over 200 grader Fahrenheit). De høje temperaturer nedbryder mælkeproteiner, men Femte kvartal Fresh tilberedes på kun 165 grader og beholder mere af sit protein.
Stadig, påpeger Amelinckx, er der nogle advarsler. Alle disse undersøgelser blev udført i små grupper, og i tilfælde af Fifth Quarter Fresh fremstilles produktet også af en University of Maryland-opstart. Ingen af disse faktorer nedsætter resultatet, men de er værd at overveje.
Længer du efter chokolademælk efter din næste træning? Det kan være værd at prøve.
