Uanset om det er æbler fra New Zealand eller bananer fra Ecuador, rejser producenter ofte store afstande for at komme til forbrugeren, og tab på grund af ødelæggelse eller andre problemer langs forsyningskæden er dyrt og spildt. Men schweiziske forskere er kommet med en ny sensor, der kan hjælpe med at løse dette problem.
Relateret indhold
- Tomater er lovligt blevet grøntsager siden 1893
Temperatursensorenheden oprettet af Empa Swiss Federal Laboratories for Materials Science and Technology ligner og fungerer som et stykke frugt ned til dens form, størrelse, overfladestruktur, farve og indre sammensætning. Den selvdrevne trådløse elektroniske sensor er omgivet af en solid skal lavet af polystyren (en type plast), vand og kulhydrater, der simulerer frugtens kød, ifølge Thijs Defraeye, en videnskabsmand hos Empa, der leder projektet. Traditionelle sensorer, der bruges til denne anvendelse, måler normalt kun lufttemperaturen i fragtcontaineren. For nøjagtigt at måle, hvordan råvarer holder fast, skal du dog kende frugtens kernetemperatur, da en varm indre kan føre til ødelæggelse.
Enheden kan være skræddersyet til den bestemte type frugt, endda ned til en bestemt kultivar, ligesom et Braeburn-æble eller en Kent-mango, og det kan pakkes direkte med de friske råvarer under opbevaring eller under forsendelse, siger Defraeye. Når forsendelsen ankommer til sin destination, kan dataene - ting som hvad frugtens kernetemperatur var over tid - hurtigt analyseres for at bestemme, om der var problemer under turen.
En frugtspion blandt mango (Empa) I USA går gennemsnitligt 12 procent af friske frugter og grøntsager tabt, før de kommer til forbrugeren. I henhold til De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation går cirka 1, 4 milliarder ton fødevarer - en værdi på mere end $ 1 billion - hvert år tabt eller spildt hvert år, hvoraf ca. 30 procent sker efter høst (det inkluderer opbevaring og forsendelse) .
Defraeye mener, at der er en række forskellige applikationer til sensoren langs forsyningskæden - fra drivhuse og frugtplantager, til køleopbevarings- og modningsfaciliteter, til transportsektoren - af eksportører, importører, grossister og detailhandlere.
”De vil være i stand til bedre at identificere placeringen og årsagen til uventet kvalitetstab, hvilket er vigtigt for kvalitetspåstander, ” fortalte Defraeye til Modern Farmer i en e-mail.
De første feltforsøg med sensorer er i gang, og forskerne leder nu efter potentielle industrielle partnere til at fremstille enhederne, som de mener ville koste mindre end $ 50 pr. Enhed.
Flere historier fra Modern Farmer:
- Hi-Tech Harvest
- Hero Scientist designer vinflaske, der ikke vil spilde
- Haycations Get Hip
Denne artikel kom oprindeligt på Modern Farmer.
