https://frosthead.com

Salt mad kan få dig til at drikke mindre, ikke mere

Nogle gange tager det bare nogle pommes frites eller en pose chips eller kringler for virkelig at ramme stedet. Men alt dette salt er bundet til at give dig mulighed for at nå et stort glas vand, hvilket får mange til at tro, at du spiser salt, betyder at du drikker mere overarbejde. Men du vil måske lægge det glas vand og lytte: Som The Independent 's Ian Johnston rapporterer, tyder ny forskning på, at salt får dig til at drikke mindre på lang sigt - og at det kan få dig til at spise mere.

Fundet strider mod almindelig visdom, men det understøttes i et par nye artikler i Journal of Clinical Investigation . Forskere troede, at hvis de øgede saltindtagelsen hos mænd, der lever under kontrollerede forhold, ville de skulle drikke mere og ville producere mere urin.

Men det er ikke hvad der skete. Når mændene fik mere salt, drak de mindre væske på lang sigt, ikke mere. De urinerede også mindre og antydede, at deres kroppe holdt fast i vandet. Og når forskerne gjorde det samme med mus, viste musene de samme resultater.

Undersøgelsen blev muliggjort ved den intense mikromanering af en langvarig Mars-simulering, hvor hver iota af madpersoner spiste blev kontrolleret - og hver dråbe urin, der efterlod deres kroppe samlet. Den ene testperiode strækkede sig over 105 dage, den anden 205 dage med en tur-simulering i et forsøg på at finde ud af, hvad der kunne ske med mennesker under den lange venture til og fra den røde planet.

Forskere har længe troet, at når kroppen tager for meget salt, øger den urinproduktionen for at udskille den, hvorved den mister vand undervejs, hvilket gør folk endnu tørstere. Men det var ikke nøjagtigt, hvad der skete. Overtid syntes emnet at bevare vandet.

”Disse beløb er små; du vil ikke bemærke dem ved urinal. Imidlertid tager det 510 dage at komme til Mars og tilbage, ”fortæller Friedrich Luft, en forsker, der var en del af begge studier, til Johnston.

De counterintuitive fund tyder på, at forskere har tænkt på forkert saltindtag. I stedet for at miste vand som svar på højere saltindtag, kan kroppen opbevare det - og det kan have større konsekvenser. Denne tilbageholdelse af vand er en energi-intens proces, der antyder, at kroppen med højere salt skal nedbryde muskelproteiner for at kompensere.

Mændene på diæt med højt salt rapporterede også at være mere sultne, skriver Johnston. Nogle af de hormoner, der opdages i musene efter øget saltindtagelse, glukokortikoider, menes at påvirke sult og er forbundet med diabetes og fedme. Og hvis salt virkelig gør folk sultere, kan det betyde, at salt spiller en større rolle i ting som metabolisk syndrom end tidligere antaget.

Behovet for at indtage mere energi eller miste muskelmasse i et forsøg på at holde på vandet “disponerer for overspisning”, siger Jens Titze, som var medforfatter til undersøgelsen, i en pressemeddelelse. Der skal gøres mere arbejde for at finde ud af, nøjagtigt, hvordan salt bidrager til kroppens komplekse metaboliske processer, men undersøgelsen antyder endnu en grund til at tage et pass på den bunke pommes frites.

Salt mad kan få dig til at drikke mindre, ikke mere