I øjeblikket kan det måske ikke overraske dig, at meget af det kød, du ser og spiser, ikke er nøjagtigt som annonceret. Uanset om det er hestekød i Ikeas kødboller, eller rævkød i Kinas æsel, kommer flere og flere kød med overraskelser. Nu antyder en ny undersøgelse, at halalkød - kød, der angiveligt overholder strenge religiøse regler - heller ikke er så pletfrit.
En nøglekomponent i halalkød er, at det er fri for enhver slags svinekødsprodukt. Der er også andre halal-regler: dyret kan ikke have været kvalt, slået, kæmpet, dræbt af et ikke-menneske eller blevet lammet. Men når kødet er på din tallerken, er det temmelig svært at afgøre, om disse regler er blevet fulgt. Hvad der er i kødet, kan dog testes.
Det er præcis, hvad denne undersøgelse gjorde. Forskerne samlet 224 kødprodukter fra forskellige fødevaremarkeder i Iran - 68 pølser, 48 frankfurtere, 55 hamburgere, 33 skinker og 20 pålæg. De testede disse kød for at se, hvilket DNA de kunne finde i dem. Her er, hvad de fandt:
Resultaterne viste, at 6 ud af 68 fermenterede pølser (8, 82%), 4 af 48 frankfurters (8, 33%), 4 af 55 hamburgere (7, 27%), 2 af 33 skinke (6, 6%) og 1 af 20 koldt kød (5% ) viste sig at indeholde Haram (ulovligt eller forbudt) kød. Disse resultater indikerer, at 7, 58% af de samlede prøver ikke indeholdt Halal (lovligt eller tilladt) kød og havde et andet kød.
Dette er ikke første gang halalkød bliver undersøgt for at være forurenet. I februar sidste år måtte Det Forenede Kongerige Food Standards Agency have et nødsmøde, efter en lignende DNA-undersøgelse fundet svinekød i kødet, der blev leveret til fanger i England og hvaler. De, der ikke har tillid til deres leverandører til at holde halal, kan endda købe en lille PCR-maskine til selv at teste deres produkter, ifølge American Halal Association. Mens svinekød kun er en del af halalreglerne, er det den nemmeste ting at teste. Videnskabsfolk har stadig ikke fundet ud af en måde at forhøre en plade med kød for at se, hvordan det menneskeligt var samlet.
