Der er ikke noget som en fysisk bog. Der er duften af siderne, fornemmelsen af omslaget, den bogstavelige vægt af de indbundne sider, hvilket bringer en konkret heft til den viden, de indeholder. Men specifikt at købe en bog, der er bundet i læder, udgør et dilemma for bibliofile, der har etiske søvnkilder om at støtte en sådan tome.
En heldig budgiver kom for nylig rundt om denne hindring ved at købe den første bog bundet med lab-dyrket vandmandkollagen. For en seje 12.790 dollars, opsamlede nogen på eBay denne miljømæssigt bæredygtige udvikling af læder, der møder litteratur. Passende nok binder dækslet Clean Meat af Paul Shapiro, en kronik af cellulært landbrug, hvor dyreprodukter som kød og læder er lab-dyrket.
Clean Meat 'dækning blev lavet af Geltor, et firma, der er bedre kendt for ingeniørkollagen til kosmetikindustrien, skriver Jonathan Kauffman for San Francisco Chronicle. Med denne bog slutter den nu til konkurrenter Modern Meadow og VitroLabs inden for produktion af biofabrikeret læder.
Geltor skabte det dyrkede læder ved at konstruere gærceller til at producere forskellige typer kollagen under gæring. Det blev derefter formet til "floppy, blege ark, " skriver Kauffman, før de blev solbrunet og færdig i et dyrket læder. Ifølge Kristin Hugo på Newsweek besluttede teamet at bruge kollagen fra vandmænd til forsiden, fordi de fandt, at det havde en formbarhed overfor det, der gjorde det "fleksibelt, men fast", hvilket gav bogen et særligt realistisk præg.
Tilfældet for at bruge biolæder i stedet for traditionelle dyrehud er ikke kun etisk eller miljøet. Som Shapiro påpeger for Kauffman, kan det også koge ned til et spørgsmål om praktisk. Det skyldes, at lab-dyrket læder kan antage den form, som forbrugeren ønsker. ”Køer kommer ikke i form af tegnebøger og bilsæder, ” siger Shapiro.
Provenuet fra auktionen, der lukkede den 22. januar, er øremærket til Good Food Institute, et nonprofit, der fremmer plantebaserede og cellulære landbrugsalternativer til industrielt dyrehold.
