Først skete det med kaffe - efterhånden som verden lagrede sig mere og mere java, faldt priserne, og koffeinfiendere fandt det lettere at få deres yndlingsfix. Men nu får misbrugere af en anden stribe deres dag i solen. I hvad der kunne være drømmenyhederne for enhver mejerielskende mad, rapporterer Bloombergs Whitney McFerron, at De Forenede Stater har lagret et enormt overskud af ost.
Globale kræfter som stigende europæisk eksport, stigende amerikansk mejeriproduktion, en svækkelse af euro og "en glut af mælk" har ført USA til at lagre ost, skriver McFerron.
I sin mejerimarkedsrapport for ugen den 25. til 29. april skriver det amerikanske landbrugsministerium, at “ostevater overalt i landet forbliver fulde i bestræbelserne på at styre den rigelige mælkeforsyning…. Da lagrene bygger, bliver lageropbevaring en bekymring. ”Sætninger som” overforsyning af mælk ”og” betydelige stigninger ”er almindelige i rapporten, der bemærker, at De Forenede Stater har i alt 725, 7 millioner pund“ naturlig amerikansk ost ”- ægte ost, ikke det forarbejdede osteprodukt, der er fremstillet i USA - og samlede naturlige ostelagre på hele 1.191 milliarder pund.
Ja, det er en masse ost. I henhold til USDA-statistikker spiser den gennemsnitlige amerikaner 34, 1 pund ost hvert år og forventes at spise 36, 5 pund i 2024. Dette antal bleger dog i forhold til de 37, 8 pund ost, der konsumeres af mennesker i Den Europæiske Union hvert år. Det lader til, at der ikke er nogen at benægte, at det lækre mejeriprodukt har sin dag.
Men hvad ønsker amerikanere fra den gigantiske ostecache? Specialfødeforeningens Deanna Ting skriver, at 62 procent af de amerikanske forbrugere foretrækker at spise ost, der blev produceret lokalt - en tendens, der ikke sandsynligvis vil reducere den enorme lagring af fremmed ost når som helst snart. Når det er sagt, kan et andet, smelteligt stykke forskning kaste lys over, hvorfor det ikke er nogen tragedie, at USA har så meget ost: Ifølge International Dairy Deli Bakery Association mener 77 procent af shopperne, at ost er en del af en sund diæt, og 87 procent siger, det er en god snack.
Oversættelse: USA er muligvis bygget på et ægte hav af lagret ost, men for beboere er dette ingen nødstilfælde. Det lyder for Gouda til at være sandt - men det er det.
