En af mine bedste venner, en nylig mor, spurgte for et stykke tid siden, om jeg kunne skrive noget om babyvenlige fødevarer - ting, der ikke kræver en masse tænder. Æ, tænkte jeg, nej tak! Jeg er fin med madtekstur, og jeg kan godt lide mine grøntsager sprøde, min pasta al dente og mine bagels seige.
Men i træk fra tandproblemer denne uge, fandt jeg mig selv at genoverveje fordelene ved bløde fødevarer. Jeg håber, du aldrig finder dig i lignende smerter, kære læser, men bare i tilfælde ... Jeg tilbyder et par forslag. (Jeg synes, de også skal være babyvenlige, men jeg kan faktisk kun attestere tyggbarhed.)
- Avokadoer. Jeg har altid elsket dem, så det er ingen straf at spise mere. En af mine foretrukne godbidder er simpelthen halvdelen af en moden avocado, moset lidt sammen med en gaffel og spist lige ud af sin egen hud, med en skive citronsaft og et dryss havsalt og rød peber.
- Suppe, som både er sippelig og bare almindelig trøstende. På det seneste er jeg afhængig af græskar-og-krabbesuppe på vintermenuen på Mitsitam, caféen ved Smithsonians National Museum of the American Indian. (Hvis du ikke er tæt nok til at gå der og prøve den selv, kan du finde opskriften her.) Og jeg har endnu ikke prøvet denne spinat- og zucchini-suppeopskrift, som jeg fandt på 101 Cookbooks-bloggen, men den ser let ud og ud lækker.
- Jeg har også haft glæde af muhammara, en spredning / dip lavet af røde peberfrugter og valnødder. Jeg spillede rundt med denne mad & vin-opskrift ved at bruge figen-infunderet eddike i stedet for sherryeddik og blødt hvedebrød i stedet for hvidt. Det var et stort hit på min Super Bowl-fest, og de rester, der sikkert kom godt med denne uge. Næste gang jeg laver det, skal jeg prøve en version, der indeholder granatæblemelasse, som denne opskrift præsenteret af bloggen Chocolate and Zucchini.
- Søde kartofler, bagt eller dampet til mørt perfektion. Som denne fyr tror jeg ikke, de har brug for meget påklædning.
- Yoghurt, i sig selv eller blandet i en frugt smoothie. Hvis du er ny med smoothies, bryder en blog kaldet The Pioneer Woman Cooks det trin for trin med fotos (og jeg er sikker på, at du kunne erstatte andre frugter, hvis du ikke holder af blåbær).
Andre bløde madforslag? Dine kommentarer er velkomne!
