I de sidste to år har Dinah Fried skabt og fotograferet 50 berømte måltider fra litteratur. Fra Holden Caulfields ostesandwich og malt til Oliver Twists velling, har Fried samlet en samling billeder, der fascinerer både mad-, fotografi- og litteraturelskere i sin nye bog, Fiktive retter . "Spise og læse går bare hånd i hånd, " sagde Fried, "vi bruger de samme ord for at have en glupsk appetit på mad eller til bøger."
Relateret indhold
- Tre meget moderne anvendelser til en tekstgenerator fra det nittende århundrede
Projektet begyndte som en serie på fem billeder, da Fried var en kandidatstuderende som Rhode Island School of Art and Design. Fried siger, at de første fem ideer let kom til hende. Catcher in the Rye, Moby Dick, Oliver Twist, Alice's Adventures in Wonderland og The Girl with the Dragon Tattoo havde alle madscener, hun huskede tydeligt. Teselskabet i Alice i Eventyrland er ikonisk. Folk, der ikke engang har læst Oliver Twist, kan forestille sig, at han beder om mere vred.
Da hun først skabte de fem oprindelige retter og offentliggjorde dem på sin hjemmeside, begyndte venner, familie og mennesker, hun ikke engang kendte, at give hendes ideer til måltider til at fotografere, såsom æblepai fra On the Road og madeleines fra Swann's Way . Fried opdagede, hvor let spanikopita var at lave, da hun lavede et måltid med Jeffrey Eugenides Middlesex . Bogen beskrev en række fødevarer, "vi ville blive producenter af hamburgerplader og græske salater, industriister af spanakopita og grillet ostesmørbrød, technokrater af rispudding og banancremejærter."
Hun skabte alle 50 retter selv. "Nogle gange blev der købt et lille stykke noget her eller der, men ellers var det en udfordring at lave madlavning selv. Og mange af dem handlede mere om samlingen end madlavningen, " sagde Fried. Selvom nogle havde komplicerede opskrifter, handlede mange om lagdeling og styling af måltiderne for at fange essensen af hver bog.
Af alle de måltider, hun skabte, minder Fried om, at Leopold Blooms berømte måltid fra James Joyces Ulysses var en af de vanskeligere retter. Som Joyce skrev:
Hr. Leopold Bloom spiste med nydelse af de indre organer i dyr og høns. Han kunne godt lide tyk giblettsuppe, nødde gizzards, et udstoppet stegt hjerte, livsløg stegt med skorpe, stegte hønsehår. Mest af alt kunne han lide grillede fårekødnyrer, som gav hans gane et fint klang med svagt duftende urin.
Bloom favoriserer fårekødre i romanen, men måtte ty til at bruge svineknyr, så Fried søgte sidstnævnte for at komponere hendes tallerken. "Heldigvis skulle det være brændt, så jeg havde en masse fleksibilitet i at tilberede det, " sagde Fried. Men det var den lette del. Hun forklarer, "det var svært, fordi det fik min mave til at dreje og mit hus lugtede."
Gennemse ovenstående billeder for at få en fyldigere menu med måltider fra Friedens bog.
