Enhver, der nogensinde har efterladt noget på ovnen for længe, kender den intime smerte ved at kæmpe for at skrubbe brændt forbliver fra bunden af gryden. Afhængig af hvor dårligt det gik, kan det endda være fristende at bare smide det hele i papirkurven. Heldigvis for en gruppe arkæologer besluttede 3000 år siden nogen, der boede i det nuværende Danmark at gøre netop det.
Relateret indhold
- Gouda Find: Diverse Opdag 340 år gammelt mejeriprodukt i skibbrud
Selvom det ikke er uhørt at finde spor efter mad i ældre køkkengrej, finder arkæologer mere ofte mel eller korn. Men da forskere med Danmarks Museum Silkeborg afslørede en kogekande, der var kastet i en gammel papirkurven, blev de forbløffet over at finde de forkullede rester af nogens middag stadig intakt, rapporterer Mikkel Andreas Beck for Science Nordic .
”Det er et usædvanligt fund. Du finder ikke ofte disse typer indskud. Generelt er det virkelig sjældent at finde sådanne spor fra disse gamle genstande, ”Mads Chr. Christensen, en kemiker ved Nationalmuseet, der analyserede det længe-brændte måltid, fortæller Beck.
Gryden, der var lavet af ler, er bemærkelsesværdig nok alene, i betragtning af, at lidt køkkengrej af sin art har overlevet årtusinder. Men da forskerne analyserede resterne på bunden, blev de overraskede over at finde ud af, at den indeholdt spor af fedt, der typisk findes i komælkeri, rapporterer Rossella Lorenzi til Discovery News . Ifølge forskerne antyder dette, at resterne kunne efterlades fra et mislykket forsøg på at fremstille ost.
”Fedtet kunne være en del af de sidste spor af ostemasse, der blev brugt under den originale produktion af traditionel hård ost. Valle koges ned, og den indeholder en masse sukker, som på denne måde kan konserveres og opbevares til vinteren, ”fortæller arkæolog Kaj Rasmussen, hvis hold fandt potten, fortæller Beck. "Det er den samme metode, der bruges til at fremstille brun, norsk valleost, hvor du koger ned valle, og hvad der er tilbage er en karamellignende masse, der omdannes til den brune ost, som vi kender i dag fra supermarkedets kølerskab."
Selvom det at brænde et måltid - og ødelægge en gryde - er uheldigt i moderne tid, kunne denne gamle hjemmechef ikke bare slentre ned til butikken for at købe en erstatning. Det ville have taget tid og energi at skabe en ny gryde af ler - en stor indsats for en, der har kæmpet for at overleve for 3.000 år siden, rapporterer The Local .
Dette er bestemt ikke de ældste spor efter ostefremstilling, en kunst, der strækker sig tusinder af år tilbage. Men det giver endnu et kig på livet i bronzealderen.
