I dag er Ziplock-poser muligvis vores valg af opbevaringsform når det kommer til cookies, men gammeldags kiksblokke var engang den foretrukne bekvemmelighed. Kiksdåser virker muligvis ikke effektive i dag: De er klodsede og besætter dyrebare køkkenejendomme, kommer let løs og er ikke helt praktiske. Men de fortjener et æres sted i fødevarepakkningens historie, og de illustrerer rejsenes udvikling og branding-kunsten.
Relateret indhold
- I lyset af en kiksmangel får britiske borgere en nødforsendelse, der er fløjet ind fra Dubai
Dobbeltbagt kiks med lang holdbarhed var den valgte mad for europæiske sejlere, der startede i 1500-tallet. Et par hundrede år senere blev lufttætte og genanvendelige kiks dåser opfundet. De lod deres værdifulde cookieindhold rejse let, forblive ovnfrisk og ikke smuldre. Kredit for introduktion af kiksdåser går til Huntley og Palmers, et Quaker-firma i Reading, England, der inden 1900 var den største kiksproducent i verden og beskæftigede mere end 5.000 mennesker. I 1800-tallet tjente dåserne busser og jernbanerejsende. Da rejsen over Atlanterhavet til Amerika steg i begyndelsen af 1900'erne, steg et efterspørgsel efter umådelige fødevarer. Kiks var raseri, uanset om Garibaldi rips-kiks (to tynde kiks med rips knuste imellem), fordøjelses- eller creme-cracker-stil. For rejseudviklende opdagelsesrejsende var disse to gange bagt brød fyldt med minder fra hjemmet. Og dåserne selv leverede et indtryk, der varede, efter at deres indhold var væk.
Huntley & Palmers 'dåser var i alle størrelser og former. De blev detaljeret dekoreret, fra miniature kopier af køretøjer til genanvendelige dåser indgraveret med indviklede stillelivs-tabletter til gadebilledesign inspireret af impressionistisk kunst. Andre tinproducenter steg til berømmelse, hver med sikrede rettigheder til visse designs. Producenterne sørgede for at indeholde deres navne, da kopiering var et problem, mest berømt i denne tekande.
Kiks var ikke en luksusartikel i 1800-tallet, men dåserne serverede en victoriansk middelklasse, der var ivrig efter at vise god smag. Dåserne blev uafhængige objets d'art i sig selv. For producenterne tog branding gradvist en anden tone. Bunkerne kom til at repræsentere deres land, en oprindelse, en stolthed, en kunstners indfald. Lejlighedsvis, utilsigtet, gled risquébilleder ind i designet.
Blikene, ligesom dette sjældne Huntley & Palmers bedstefarur fremstillet omkring 1929, er varme samlerobjekter i dag og sælges på auktion for hundreder af dollars. Gennemse komplette samlinger og nyd hvert tin, en destination i sig selv.
Sophia V. Schweitzer er baseret på Hawaii og skriver om miljøspørgsmål, energi og fødevaretrends.
