Det arbejde, som forskerne udfører, kan virke uklart og irrelevant for dig. Fra små partikler til den genetiske profil for firben er emnerne for videnskabelig forskning ofte rigtig seje - men ikke rigtig så vigtigt for din hverdag. Men ikke al videnskab er på denne måde. Forskere tog for nylig et meget, meget vigtigt spørgsmål: Hvad er den allerbedste måde at smelte ost på toast?
Svaret kommer fra et samarbejde mellem Royal Society of Chemistry og British Cheese Board. Her er hvad de kom frem til:
Billede: Royal Society of Chemistry
Hvad dette betyder, ifølge Ruth Neale, Royal Society's Science Executive, er, at “den perfekte skive kan fremstilles ved at smelte 50 gram skivet hård ost, såsom cheddar, på en skive hvidt brød, 10 mm tykt, under grillen . Osten på toast skal sidde i en afstand af 18 cm fra varmekilden - som i vores grill lå ved en temperatur på 115 ° C - og skal koge i fire minutter for at opnå den perfekte konsistens og smag. ”
Dette er selvfølgelig noget af et reklamestunt for at forklare den videnskabelige metode og få folk interesseret i kemi. Men hvis det betyder mere velsmagende ost på toast, er det sandsynligvis okay.
Mere fra Smithsonian.com:
Grillet ostinvitation
