Den amerikanske håndværksølindustri er steget i løbet af de sidste par årtier. Men nogle gange kommer succes med voksende smerter. I dette tilfælde er det nogle små bryggerier, der konkurrerer om at få nok aluminiumsdåser til at pakke deres produkter i.
Relateret indhold
- Et israelsk bryggeri genskabte en 2.000 år gammel øl
- Der er ingen stopper for håndværket Beer Craze
Hermetisk øl bruges tidligere af håndværksølsnobs som på niveau med de billige, masseproducerede ting lavet af massive virksomheder som Budweiser og Coors. Men i de sidste par år er dåser blevet et populært valg for små bryggerier, ofte af de samme grunde, som folk engang kiggede ned ad deres næse på disse køretøjer til levering: de er billige, lette at arbejde med og fungerer som ”minikugger”, som hold ølen frisk, skriver Wyatt Marshall til Munchies .
”Dåser er meget mere accepterede på markedet nu, ” fortæller Paul Halayko, medejer og præsident for Newburgh Brewing Company, til Rachel Abrams til New York Times . ”Jeg tror i meget lang tid, folk troede, at øl skulle være i en flaske.”
Fremgangen af dåse håndværksøl begynder dog at møde nogle voksende smerter. Abrams rapporterer, at mange små bryggerier i USA får deres dåser fra et enkelt firma, Crown, der tilbød meget mindre minimumsordrer end sine konkurrenter. Men de sidste flere måneder har Crown haft problemer med at udføre ordrer og efterlade nogle bryggerier, der køler hæle, mens de venter på dåser.
”Vi har bestemt set nogle af vores bryggerimedlemmer kæmpe i de seneste måneder, ” fortæller Bart Watson, cheføkonom for handelsgruppen Brewers Association, Abrams. ”Dette har vist sig at være en reel udfordring for medlemmer, der har opbygget deres forretningsmodel omkring at få disse dåser.”
Mens Crown plejede at lade bryggerier købe beløb så små som 100.000 dåser, annoncerede virksomheden for nylig, at der er så stor efterspørgsel, at de snart vil kræve, at alle bryggerier køber industristandard lastbil - omkring 200.000 dåser pr. Last, skriver Marshall.
Dette sætter nogle små bryggerier i en klæbrig situation. Brewers Association lægger strenge grænser for, hvor meget øl et bryggeri kan få og stadig kalder sig ”håndværk” (ca. 6 millioner tønder øl årligt), men Crowns nye minimumskrav til ordre er måske mere end et nyt bryggeri har behov for eller har råd til, Marshall skriver. I mellemtiden viser håndværksølindustrien ingen tegn på afmatning: ifølge Brewer's Association åbnede 1.000 nye håndværksbryggerier alene i det sidste år. Hvis de ikke kan finde ud af en ny måde at få deres dåser på, kan op- og kommende bryggerier muligvis kæmpe for at få deres øl til tørstige fans.
