Badedragtssæsonen er chokerende nær, og frister mange af os til at prøve fra den forskellige buffet med moderne diæter, der lover at smelte væk vedvarende mavefedt. Utallige diæter fremsætter fejlagtige påstande - fra at skylle giftstoffer til at begrænse appetitten. Men kan slankekure faktisk formindske størrelsen på din mave, så du ønsker at spise mindre? Og for den sags skyld, strækker overspisning din mave og tilskynder til glutony? Disse spørgsmål har delt forskere i årtier, men nyere forskning begynder at bringe ny indsigt i det kontroversielle emne.
Relateret indhold
- 'Aspartam forårsager kræft' var en klassisk internetthval
- Dine tarmbakterier kontrollerer muligvis din appetit
- Genovervejelse af Paleo-dieten: Vil du spise indholdet af en hjortes mave?
Allerede inden middagen serveres, er fordøjelsesprocessen allerede begyndt. I påvente af et måltid opbygges spyt i munden, mens der samles syre og enzymer i maven for at hjælpe med at nedbryde mad. Mavemusklerne slapper også af for at forberede sig på den forestående bombardement i en proces kaldet gastrisk indkvartering. For den gennemsnitlige voksen er denne naturlige "stretchness" langt vigtigere end baselinevolumenet til at bestemme, hvor fuld en får fra et givet indtag af mad. Når du spiser mere, kan mavevolumenet stige mere end fem gange for at huse alle chow. Efter at maden passerer gennem fordøjelseskanalen, vender maven dog tilbage til sin oprindelige størrelse.
”Den normale mængde af fastende mave er omkring 200 ml, ” siger Gianrico Farrugia, en gastroenterolog og administrerende direktør for Mayo Clinic i Florida. ”Men når signalet kommer til at slappe af for at rumme mad, kan det let stige i størrelse for at holde en liter, og nogle mennesker kan strække det endnu længere.” På den flip side lider nogle personer af funktionel dyspepsi, når maveforet er meget stivere og er ikke i stand til at slappe helt af. Dette giver en følelse af ubehag fra relativt små mængder mad - selvom din mave ikke er teknisk mindre.
Den seneste videnskab antyder, at kronisk madbegrænsning faktisk kan påvirke, hvor meget du har brug for at spise for at føle dig fuld - med advarsler. En kommende undersøgelse af fastende mus, udført af Farrugia og Tamas Ordog på Mayo Clinic, viser, at reduktion af fødeindtagelse med 20 procent over fire uger resulterer i en reduktion af flere vigtige cellulære mavevægsfaktorer, hvilket reducerer mængden af mad maven kan rumme .
"Når du analyserer maven, finder du ud af, at antallet af nerver, antallet af pacemakerceller [som producerer koordineret muskelsammentrækning under fordøjelsen] og glat muskel findes i markant mindre antal, " siger Farrugia. ”Så maveevnen til at slappe af krymper faktisk, når der er en begrænsning i kosten.” Disse mus viser også forsinket gastrisk tømning, som måler den tid det tager for mad at bevæge sig gennem maven og ind i tyndtarmen.
Mayo Clinic-teamet har også udført studier på mennesker, der har mistet mindst 20 procent af deres kropsvægt. Deres resultater, som endnu ikke er blevet offentliggjort, viser lignende celledempninger fra alvorligt vægttab. Og selvom madophold ikke er blevet målt direkte i disse forsøgspersoner, har eksperimenter vist en reduktion i antallet af neuroner, der frigiver nitrogenoxid, et kemikalie, der signaliserer mavemusklerne til at slappe af, så det kan gemme mere mad. Dette understøttes af tidligere dyreforsøg, der demonstrerede, at tab af nitrogenoxid er forbundet med appetitdæmpende virkninger.
Selv om disse fund kan synes opmuntrende for den gennemsnitlige diæt, er forskerne usikre på, om patienter, der mister mindre end 20 procent af deres kropsvægt, vil se lignende cellulære ændringer og nedsat appetit. ”Vi ved ikke, om dette er en lineær ting - hvis du diæt lidt, din mave slapper mindre, eller når du slipper meget, og din mave slapper meget mindre, ” siger Farrugia.
Det er også meget usandsynligt, at kortvarig faste er nok til at producere langsigtede ændringer i maven. ”Baseret på vores data fra dyr har vi ikke noget bevis for, at en dag er nok til at gøre dette, ” siger Farrugia. Imidlertid er sultens kvaler, der ofte følger med faste, et resultat af stærke sammentrækninger i maven, som formodentlig midlertidigt kunne minimere dens volumen, siger David Levinthal, adjunkt i gastroenterologi, hepatologi og ernæring ved University of Pittsburgh.
”Det er også muligt, at væggens spænding måske bare er lidt højere, ” hvilket kan give anstødet appetit efter en periode på 12 til 24 timer, hvor man ikke spiser, siger Levinthal. Undersøgelser med mus har indikeret, at genindførelse af ubegrænset mad efter en forlænget periode med begrænsning ikke giver maven tilbage til sin oprindelige størrelse, "hvilket antyder, at disse ændringer på et tidspunkt blev delvist irreversible, " tilføjer Farrugia. Disse fund er endnu ikke verificeret hos mennesker.
Imidlertid kan nedsættelse af maveens evne til at slappe af gennem fødevarebegrænsning bruges til det yderste, såsom hos mennesker, der lider af anoreksi. ”Det antyder, at patienter med anoreksi ikke kun har svært ved at spise mentalt, men også fysisk, fordi deres mave faktisk ikke er i stand til at rumme mad, ” siger Farrugia. Og i nogle tilfælde af langvarig sult kan patienter endda lide af tilførselssyndrom, hvor den pludselige fødevarer af fødevarer overvælder den udtømmede krop med næringsstoffer, hvilket fører til nedstrømsvirkninger som hjerterytmier. Soldater så virkningerne af denne form for ekstrem forringelse efter 2. verdenskrig. ”Det er faktisk det, der dræbte mange mennesker, da GI'erne frigav fanger fra koncentrationslejre og gav dem candybarer ud af empati, ” siger Levinthal.
Arbejder disse dynamiske maveegenskaber i modsat retning, hvilket tillader, sige, konkurrencedygtige spiser at permanent øge deres mavestørrelse? Talrige billeddannelsesundersøgelser har vist, at mager hos overvægtige mennesker virkelig ikke er så forskellige fra dem i resten af befolkningen, hvilket indikerer, at der er et lille forhold mellem kropsstørrelse og baseline mavestørrelse, siger Levinthal. Det samme gælder for konkurrencedygtige spiser, hvoraf mange er relativt slanke. De er i stedet meget dygtige til psykologisk at skubbe forbi fornemmelsen af at være fulde. Og ligesom atleter er mange konkurrenter genetisk talentfulde og viser evnen til at slappe af deres mave langt mere effektivt end den gennemsnitlige person.
Selvfølgelig er mavestørrelse og stretchiness ikke de eneste faktorer, der har indflydelse på mættethed, tilføjer Levinthal. Andre påvirkere inkluderer følsomheden af neuroner, der foret mavevæggene (signalforstørrelse), hormoner som ghrelin og leptin (kommunikerer sult og metthed) plus de psykologiske faktorer, der kan bremse et ønske om at spise eller tvinge dig til at forkæle dig det ekstra stykke kage . Alle disse komponenter varierer meget fra person til person baseret på alder, køn, naturlig stofskifte og aktivitetsniveauer. Så der er stadig mange faktorer, der skal sigtes igennem, inden lægerne kan finde ud af, hvordan man bedst kan kontrollere vægtøgning på tværs af et bredt skår af mennesker.
I mellemtiden kan standardreceptet for sund kost og motion være det bedste valg for at passe ind i den forsømte badedragt, der hænger i skabet.
