Hver uge på denne blog har vi en video, som Smithsonian.com vælger som en "Editors 'Pick." Siden vi lancerede konkurrencen, der blev lanceret i februar, er vi blevet sprængt af de høje kvalitet af indsendelserne. Bemærk: Disse videoer er ikke valgt af konkurrencedommere og har ingen betydning for det endelige resultat af konkurrencen.
De viste videoer er beregnet til at inspirere og opmuntre.
I det sydøstlige Brasilien ligger en by med en befolkning på omkring 14.000 mennesker, der bare tilfældigvis er hjemsted for nogle af de bedste økologiske kaffe i verden.
Kaffe Carmo fra Minas er en dokumentar af David Obadia med en familie af landmænd fra byen Carmo de Minas, når de gennemgår den delikate proces med at høste kaffe fra deres jord og forberede den til at verden kan drikke.
Claudio Pinto er ejer af Paixão Farm, og hans lidenskab for kaffe overgås kun af hans kærlighed til hans familie. Han er bekymret for, at gården måske ikke overlever, når han er væk, så han videregiver familietraditionerne til sin søn Alê, som er født og opvokset på gården.
I dokumentaren forklarer Claudio og Alê, hvor vanskeligt voksende kvalitetskaffe er. Først har du brug for arbejdstagere, der ved, hvornår de skal vælge kaffen, når den er moden. Klimaet gør det vanskeligt, og arbejderne skal vælge moden kaffe blandt umodne. De dyrker også forskellige typer kaffe, og hver har deres eget særlige sæt krav. Organisk kaffe er naturligvis den mest arbejdskrævende.
Når kaffen er plukket fra buskene, begynder arbejderne tørreprocessen og sætter den gennem en maskine for at adskille kornene. Under adskillelsestrinnet skal der være solskin, ellers bliver det ødelagt. Vejret er ikke kun en bekymring, men Claudio og Alê tager også hensyn til stjernerne. De høstes under en bestemt måne og en bestemt konstellation, som de mener påvirker smagen af kaffen.
Efter tørring og forarbejdning tages kaffen ud i en gård til yderligere tørring, og de forskellige slags kaffe adskilles. Derefter ristes og overvåges kaffen nøje, så den ikke overdrives og for at sikre, at den er fin jorden.
På trods af at have kaffedyrkningsprocessen ned til en videnskab, værdsætter brasilianere ikke kaffe ifølge Alê. På grund af dette og det faktum, at der er få landmænd, der dyrker økologisk kaffe, eksporteres det meste af produktet, hvor det er meget værdsat.
Coffee Carmo fra Minas er en smukt optaget dokumentar, der bringer den gennemsnitlige kaffedrikker ind i en verden langt fra Starbucks-linjen i deres lokale indkøbscenter.
Føler du dig inspireret? Gå over til vores indsendelsesside og upload din video for en chance for at vinde vores storslåede præmie. Fristen er 31. maj!
