Med mange af USAs landbrugsregioner, der stadig er i tørke, mærkes de nedstrømsvirkninger af dette års lave afgrødeproduktion overalt i verden: slikkorn koster mere, svinekød koster mere, og den årlige årreserve af fødevarebutikker er mindre . Dette års usædvanligt varme, tørre og lange vækstsæson er et eksempel på de forhold, landmændene kan møde, når klimaet opvarmes og de globale nedbørsmønstre skifter.
Faldende produktivitet og stigende priser har effekter ud over din evne til også at balansere husholdningens budget. Stigninger i fødevarepriser er statistisk forbundet med sandsynligheden for optøjer: når "fødevareprisindekset" krydser en tærskel, får folk mave.
Vi har hørt denne historie før, og konsekvenserne synes alvorlige. Tricket nu er at forsøge at finde ud af, hvad vi kan gøre for at opbygge et elastisk landbrugssystem, der kan vejr storme som den igangværende amerikanske tørke.
Nogle løsninger er ... interessante, såsom at skifte til diæt baseret på at spise bugs. Andre synes slags intetsigende, med diæter baseret på yams. Men som World Wildlife Funds Jason Clay siger: ”Vi er nødt til at producere så meget mad i de næste 40 år, som vi har i de sidste 8.000.”
I videoen ovenfor lagde Evan Fraser og kollegerne en firpropet tilgang til at hærde det globale landbrugssystem. Disse hænger, siger Fraser, drejer sig om: at udvikle eller sprede adgang til fødevareproduktionsvidenskab og -teknologi, raffinere fødevaredistributionsnetværkene, tilskynde lokale landmænd og regulere eksisterende eller nye praksis.
Mere fra Smithsonian.com:
Næste år begynder vi at løbe tør for Bacon
Efterhånden som de globale fødevarepriser klatrer, er sandsynligheden for optøjer også
USA står over for den værste tørke siden 1956
