https://frosthead.com

Fra siden til tallerkenen: At bringe litterære retter til liv

Da James Joyce satte sig ned og skrev i Ulysses, ”Hendes grillkager gjort til en gyldenbrun farvetone og dronning Anns budding af dejlig cremethed”, kunne han ikke forestille sig, at årtier senere skulle bloggere i det 21. århundrede forsøge at tilberede de meget mad beskrev han. Men i de seneste par år er en spredning af litterære madblogs krøbt op overalt på internettet og hævder opskrifterne på litteraturens mest episke delikatesser og kulinariske katastrofer.

Med både virkelige og opfandte opskrifter forsøger nutidens litterære madbloggere at genskabe ikke kun en skål, men også scenen omkring en skål i dens større litterære sammenhæng. Chokoladekagen i Roald Dahls klassiske Matilda, for eksempel, er ikke kun en ode til gluttony, men også et symbol på Trunchbullens demente torturtaktik, da hun tvinger den fattige Bruce Bogtrotter til at sluge kagen i sin helhed.

Nicole Villenueve, forfatter af den populære litterære madblog om papir og salt, graver dybt ned for at finde de rigtige opskrifter fra berømte forfattere og litterære personligheder. ”Jeg kan lejlighedsvist finde de opskrifter, som de brugte selv, ” siger hun, “hvad enten det er i deres breve eller deres samlinger af papirer.” Villenueve fokuserer ikke kun på skålene i fiktion, men også på forfattere som EB White og de virkelige livsfavoritter. Raymond Chandler. (Senest offentliggjorde hun opskriften på Robert Penn Warren yndlingscocktail).

tildækkes alaska-1-299x400.jpg

Cara Nicoletti, en blogger, bager og slagter i New York, opfinder opskrifter inspireret af litterære madscener på Yummy-Books, en blog, der mest er afhængig af litterære beskrivelser. ”De fleste fiktion romaner har ikke egentlige opskrifter i dem, ” siger hun, “hvilket er det, der gør dem så kreative og sjove. Min favoritlitterære madscene er noget vage - som den uspecificerede røde bærpastei i Steinbecks øst for Eden - fordi de efterlader mig masser af plads til at fortolke og forestille mig. ”

I den anden ende af spektret er Nicole Gulotta, hvis blog eatthispoem inviterer læserne til at prøve opskrifter inspireret af grundlæggende frugter og årstider. Hun bruger rammen af ​​et digt og udvikler en opskrift, der "afspejler essensen af ​​den originale tekst på en eller anden måde." Opskriften følger tekstens stemning i modsætning til en målt formel. ”Digtet lever nu på og uden for siden, ” siger Gulotta.

Og hvorfor gøre dette? Hvad godt er det at spise som figurer fra en roman? For de fleste er det chancen for at indsætte sig selv i en yndlingsroman eller digt ved at dele med i den mest kvidian af menneskelige aktiviteter: at spise. ”Fordi jeg forbandt mig så dybt med disse figurer, ” siger Nicoletti, ”at spise den mad, de spiste, virkede bare som en meget naturlig måde for mig at være tættere på dem.” At tilberede den mad, som en yndlingsforfatter drømmer om, kan få os til at føle os som en del af bogforfatterprocessen, fordi madlavning, "som Villenueve tilføjer, " er en meget lignende proces til at skrive. "

Processen fungerer begge veje; på den ene side inviterer det at spise som en karakter fra en roman læserne til vores yndlingsbøger, men det vinkler også vores yndlingsfigurer ud i den virkelige verden.

Ingen har bragt mere opmærksomhed på denne teori end historikeren og kuratoren Lucy Worsley, der udfører feats (især ved at lave mad af de samme fødevarer) af berømte historiske figurer i et forsøg på at opleve, hvordan livet må have været som at sige, dagene af Henry VIII. På en hvilken som helst given dag kan Worsley findes, der køber kilo fasaner og slynger gallon saltvand. Lauren Collins beskriver i sin profil af Worsley i The New Yorker dette fænomen præcist: ”Mad og drikke er måske det mest effektive af Worsleys værktøjer til at genoplive fortiden.”

Madscener skiller sig ud for læserne på samme måde som madrelaterede minder synes at sejre over selv de største begivenheder i det virkelige liv. Af alle scenerne i en bog er de mest mindeværdige ofte dem med viscerale beskrivelser af mad, den slags der efterlader dig enten sulter eller rykker. ”Jeg kan huske visse scener i bøger, der udelukkende er baseret på de fødevarer, der blev spist i dem, ” siger Nicoletti, ”men det går også den anden vej. Mine minder om visse fødevarer er også bundet i mine minder om at læse visse romaner. ”

Hvis mad er vejen til en mands hjerte, kan beskrivelser af fødevarer muligvis være vejen til læserens øjne. Og tilberedning af disse beskrivelser bringer dem lige til bordet. ”Mad giver dig ofte mulighed for at træde ind i historien bare lidt mere, end du ellers kunne, ” siger Villenueve. ”Du har måske ikke været i Paris, men med Hemingway kan du gå ned et par østers og leve vicarious gennem ham.”

jordbær-pie-3.jpg

Hvilken mad fra litteratur vil du mest have for at kunne lave mad til dig selv? Fortæl os det, så overfører vi dine anmodninger!

Fra siden til tallerkenen: At bringe litterære retter til liv