Det er den gang igen, når folk shopper i sidste øjeblik til deres Oscar-fester, hvilket fører til den irriterende opgave med måltidsplanlægning. For dem af jer, der virkelig ønsker at arbejde med den tema fest vinkel, tjek Madlavning med filmene: Måltider på hjul . Bogen henter inspiration fra 14 film fra hele verden - og fra forskellige perioder - og giver menuer, der er tro mod det filmatiske kildemateriale.
Da jeg fløj igennem, lavede mine øjne (fremdrevet af min appetit) en bieretning til det afsnit, der blev afsat til 2007-filmen Waitress . Det er en lækker mørk komedie om Jenna (Keri Russell), en servitrice med nogle formidable pie-making færdigheder, der er fanget i et følelsesmæssigt misbrugt ægteskab. På nøglepunkter i filmen ser vi hende lave tærter, hvis ingredienser og farverige navne afspejler Jennas følelsesmæssige tilstand: "Jeg hader min mandspai, " en bitter søde chokoladepuddingfyld, der drukner i karamel; "Gravid, elendig, selvkærmende loserpie, " der kombinerer klumpet havregryn og frugtkage; "Jeg kan ikke have nogen form for affære, fordi det er forkert, og jeg vil ikke have, at Earl skal dræbe mig", er et glat vaniljekesur. Filmen er værd at se til madfotografien alene - selvom jeg som helhed syntes, den var helt vidunderlig.
For bogen bragte forfatterne cirkelopskrifter fra reklamemateriale lavet til filmen, så du ikke kan komme tættere på at være i Jennas køkken end dette. Jeg valgte "Falling in Love Chocolate Mousse Pie", fordi det er en hurtig og nem måde at få en chokoladefix. Jeg snydt lidt og brugte en præfabrikeret tærskorpe. Det er godt at lære at lave dine egne, da det giver dig mulighed for at donere det omhyggeligt dyrkede martyrede udtryk, når du fortæller dine venner, at du gjorde alt fra bunden. Men til denne form for pie er skorpen ikke den største begivenhed, så jeg er alt for at spare tid og skære et hjørne. En blanding af kondenseret mælk, chokoladepudding, bagers chokolade og en hel pint stiv pisket tung fløde, kan du se mine resultater på billedet ovenfor. Det er rig og sød - men kun på en kløende måde, hvis du overdrives. En perfekt, spiselig metafor til de tidlige stadier af en romantik. Jeg besluttede også at fylde den op med barberet bager-chokolade for at prøve at fjerne lidt af den søde kant - og for at dække et par pletter på tærteoverfladen, hvor tinfolien smudte vaniljesausen, da jeg pakket pien op for at lade den sat op i køleskabet. Præsentation er alt, ikke?
Jeg ved, at nogle af jer derude vil være langt mere ambitiøse end jeg og påtage sig ting som multikurs måltid fra Titanic (skønt bogen tilpasser mad, der serveres på det faktiske skib, da filmen tog et par gastronomiske friheder) eller de dekadente konfekt fra Chocolat . Men forhåbentlig bliver du inspireret til at forhindre ante til, hvordan man laver mad til en Oscar-fest. (Måske serverer du en simpel dansk og kaffekombination om morgenen efter, à la Morgenmad hos Tiffany's ?) Og hvis du leder efter yderligere inspiration, kan du tjekke Lisas indlæg om lækre øjeblikke på film.
