For alle, der nogensinde har set et Green Bay Packers-spil, bør hovedtøjet, der vælges for mange af disse fans, straks være genkendeligt: en enorm skumkil ost. Og selvom hattene ikke er oprettet i Green Bay (faktisk er det firma, der får dem til at skumme, ikke er tilknyttet Packers overhovedet), men de er fremstillet i Wisconsin. Nu, med et sæt nyligt lancerede fabriksture, kan du besøge ostens hovedkvarter i Milwaukee og lave dine egne.
For fem dollars kan du booke den schweiziske tour, hvor du kan sidde i et bagerste rum og lytte, mens en rejseguide forklarer Cheesehead hatten. Cheddar-turen, til $ 12, er det næste niveau op, hvor du får historien såvel som en bag kulisserne turné gennem produktionsområdet. Men turenes store ost er The Holey Cow for $ 25. Du får alle frynsegoder fra de andre ture plus en make-and-take-service, der giver dig mulighed for at oprette din egen Cheesehead-hat i produktionsrummet og tage den med hjem for at opbevare.
Cheesehead-fabriksbygningen er mere end 100 år gammel efter at have startet som støberi. Den oprindelige pengeskab fra det første firma, der ejer bygningen, er et stolthed for skumdannelse - skønt det ikke rummer nogen penge i dag. Snarere indeholder den den originale Cheesehead hat.
Ifølge rejseguide Casey Gott - der drikker "kommandanten i ost" -hatten under varigheden af hver turné - opfandt Ralph Bruno, den administrerende direktør, der stadig arbejder i virksomheden hver dag, den første Cheesehead i 1987. Chicago White Sox fans havde taget at kalde Milwaukee Brewers fans "Cheeseheads" som en fornærmelse. Bruno var ikke helt sikker på, hvad nogen havde mod ost, så han besluttede at gøre hatten som en måde at vise, at Wisconsinites omfavne deres osteagtighed. På det tidspunkt blev han polstret efter sin mors sofa, så han tog en af puderne og skar en kil ud af den. Han brugte en blæselampe til at lægge huller i den som schweizisk ost og spraymalet hele tinget gult. Han bar det skræddersyet til et spil, og i 1989 var hattene nået til massemarkedet. Nu producerer virksomheden en række skumhatskabninger, fra majskolber og iskegler til varme vinger og Chicago Bears 'svar på Cheesehead, rivjernshovedet - der ligner et kæmpe ostehår.
Hver tur begynder med at tage Wedge of Allegiance, en osteagtig løfte, der bekræfter, at du forbliver sikker på fabrikken, så får besøgende en kort oversigt over virksomhedens historie og en chance for at se det originale Cheesehead. Afhængigt af turen fortsætter du derefter ind i skimmelrummet. Skum holder hver form, den nogensinde er brugt til at fremstille en hat, og væggene er foret med hylder af dem. Flagskibskilen er designet efter tre typer ost: cheddar (fordi den er gul), schweizisk (fordi den har huller) og Gouda (fordi den er hjulformet). ”Ingen ostemager kan fremstille denne type ost, ” sagde Gott.
Cheddar- og The Holey Cow-ture fortsætter ind i det lille produktionsrum, hvor fem partitionerede stationer gør alle ostehoveder set over hele verden. Processen til at skabe hattene er vildledende enkel. Du tager det, der ligner en stor soda-to-go-kop, og placer den under en samling af små rør. En forudmålt mængde af lys orange (eller hvad der end er farve på det produkt, du laver), polymere isocyanat pumper ind i bægeret fra et rør, efterfulgt af en anden forudmålt mængde toluen-diisocyanat fra et andet rør. De to blandes derefter sammen med et værktøj, der ligner en spisestue's milkshake-blender for at skabe polyurethanskum, der danner hattene. Det ikke-toksiske flydende skum hældes derefter i en form, der klemmes fast umiddelbart efter. Fire minutter senere er skummet udvidet og sat i, formen åbnes, og du trækker din helt egen Cheesehead-hat ud. Skram det hele op en eller to gange for at få resterende luftbobler ud, så don din nye hat med stolthed. Hvis der er nogen dinglende kanter, kan du afskære dem i beskæringsrummet ved siden af produktionsrummet. Alle rester - inklusive afskæringer og nedbrydede produkter - smeltes ned og omdannes til tæppepolstring.
”Min første dag, da jeg gik ind, blev jeg sprængt af bygningen, og at ostehatte er lavet lige her i Milwaukee, ” fortæller Sean Patterson, en produktionsmedarbejder hos Foamation, til Smithsonian.com. ”Det bragte et navn til Wisconsin, og det kan genkendes over hele verden. Det faktum, at det stadig er håndlavet og familieejet, er stort. At have ture ovenpå er fantastisk. Vi har ikke noget at skjule. Vi kan åbne det for enhver at få en sjov oplevelse i Milwaukee. ”
Paul Schultz, en nylig gæst på Holey Cow-turnéen var enig - han vandt billetter på en auktion og bragte sin søn i gave til sin gymnasiumseksamen. Han blev trukket af det faktum, at virksomheden stadig er en familievirksomhed, og at produktet er emblematisk for Wisconsin, fortalte han Smithsonian.com.
Med Holey Cow-turen har du muligheden for at fremstille mere end bare den standard ostekilhue. Du kan også lave en baseball cap, cowboy hat, fedora, brandmand hat, sombrero, top hat, en ost dolk, en fodbold, ost kilebakker eller Wisconsin-formede coasters.
Eller, hvis du kommer fra Minnesota, måske er denne guide mere til din smag.
