I den næste runde med indbydende skrivning vil vi gerne høre dine historier om "at spise hos bedstemor." Det behøver ikke at være ferie-tema eller uhyggelig, selvom jeg indrømmer, at min indledende historie er begge dele! Gør det bare sandt og spændende. Læs tidligere eksempler her, og send dine poster til FoodandThink på gmail.com inden den 15. november.
Bestemor's House Af Amanda Bensen
Thanksgiving får mig altid til at tænke på Bestemor, min norskblodede bedstemor. Gennem min barndom var bedstemor og bedstefars hus i Vermont mindre end en times kørsel fra vores. Det var som mit andet hjem, og var ofte centrum for familiesammenkomster til feriemåltider. Hun solgte det i år, så jeg føler mig nostalgisk.
Min bror og jeg var især besat af skabet til venstre for Bestemors køkkenvask, da vi vidste, at det var her, hun stak krukken med "slikknapper" og andet slik. Vi vidste, at hun ikke ville lade os forlade os uden en godbid i hånden. Og vi vidste, at hvis vi bekræftede sult, ville hun ruste rundt og finde ingredienser, som vi aldrig havde set i gangene i sundheds-mad-coop, hvor vores mor handlede: brød så blødt og bagt som en sky; jordnøddesmør, der på en eller anden måde ikke stratificerede; og magisk gooey marshmallow Fluff. Med andre ord fremstillingen af en "Fluffernutter" -sandwich. (Så det er så unaturligt, jeg ved. Men jeg vil stadig gerne have en.)
I påsken, Thanksgiving og jul fejede min bror og jeg irritation, mens vi baskede os i tilbedelsen af vores besøgende yngre kusiner, fantasifulde piger, der altid var ivrige efter at involvere os i deres spil. Lige når vi begyndte at trætte af at kaste udstoppede dyr ned i den tre etagers tøjvask, sagde Bestemor: "Kommer, spiser!" ("Kom, spis!")
Der var aldrig helt nok stole, og en onkel eller to endte som regel akavet på en antik bænk, der havde en renskind hængende over bagsiden, formodentlig en souvenir fra en af bedstemor og bedstefars mange ture for at besøge slægtninge i Norge over årene. De tog mig med på en af disse ture, da jeg var seksten, og bedstemor og jeg vendte tilbage et par år senere, efter bedstefar døde. Jeg forventede ikke det fra en kvinde i slutningen af 70'erne, men Bestemor var en ideel rejsekammerat - spontan, fordomsfri og tilbøjelig til fniser.
Inden familien spiste, holdt vi alle hænder og bøjede vores hoveder, mens nogen - som regel min far, en præst - sagde en velsignelse. Det var selvfølgelig på engelsk, men nogle gange reciterede vi også den traditionelle norske "nåde", der blev skrevet på kogeplader, grydelagte og vægophæng omkring huset: I Jesu navn, gar vil til bords, Spise drink pa ditt ord . ... Jeg elskede, hvordan de runde, rimende ord føltes på min tunge.
Endelig var det tid til at spise. Fødevarer var ikke særlig fremragende i eftertid, men jeg var altid imponeret over den store mængde ting på bordet. En kalkun eller en glaseret skinke i købmandsforretningen var den almindelige hovedret, sammen med flere klassiske gryderetter: søde kartofler toppet med mini-marshmallows, grønne bønner toppet med franskens "stegt løg" og en mærkelig, men velsmagende sammenkogning af ananasbiter bagt med smør og knuste kiks. Der var salater, slags: en frugtsalat lavet af frosne bær og øsker af sherbet, en grøn salat med hovedsagelig isbjergesalat og Jello "salat", der involverede skiver bananer eller mandarin appelsiner. Der var en kurv med "brune og servere" middagsruller og en smørskål, som aldrig syntes at være på samme sted på samme tid; og en sauce båd, der altid blev adskilt fra potetmos (som altid var min favorit, og som måske faktisk har været hjemmelavet).
Selvom det meste alt kom fra fryseren, en dåse eller en kasse, serverede Bestemor det hele med elegance, idet hun hentede sin bedste dug, sølvtøj og fint porcelæn. Der var altid en slags sæsonbestemt midtstykke, der involverede ægte lysestager, som børnene kæmpede for at slukke med en gammeldags messing snusker efter måltidet. Der var tøjservietter bundet med træringe og blåklipte glasvarer fyldt med mousserende cider eller kirsebær ingefær ale (dog først efter at børnene var færdige med et nødvendigt glas mælk).
Til dessert dukkede en parade af tærter op, frisk fra supermarkedet bagværk (eller frosset og bagt derhjemme, Marie Callender-stil): græskar, pecan, kirsebær og ofte to typer æblepai, altid med cool pisk til pynt. Jeg kunne godt lide at klippe den mindst mulige skive af hver enkelt, så jeg kunne prøve dem alle.
Efter at bordet var ryddet og opvaskemaskinen var fyldt, spillede de voksne Uno eller Trivial Pursuit og chat, mens børnene så en film i det andet rum. Det var mørkt, da alle fandt deres frakker, støvler, hatte og vanter og satte sig tilbage i deres biler. På vej ud skulle vi øve de få norske sætninger, vi kendte, til Bestemors glæde: " Mange takk! Takk for mates! " (Mange tak! Tak for mad!)
” Kjøre sikkert! ” Ville hun fortælle os. ("Kør sikkert!") Og selvfølgelig: " Jeg elsker dig !" ("Jeg elsker dig!")
Ritualet fortsatte, da vi rygte ud af indkørslen og vinkede tilbage ved bedstemor og bedstefars silhuetter i døren og hylede, indtil de var ude af syne.
Jeg elsker deg ogsa, Bestemor. (Jeg elsker også dig.)
