Dagens gæstepost er af Smithsonian-medarbejderforfatter Abigail Tucker, der ved en ting eller to om grovhed. Hun har slået lejr i Arktis for at interviewe narwhal-forskere, sneglet gennem en sump i South Carolina på jagt efter Venus-fældefanger og kørt snescootere dybt ind i den vestlige vildmark for at få et kommende dyreliv.
Roughing det er altid lettere, hvis der er god grub omkring, men madlavning mens camping kan være vanskelig. Køleskab er ikke altid tilgængeligt, dåse varer er dødvægt i en rygsæk, og nogle gange er det en smerte at bygge en ild. Det er givet, at det er muligt at sammenkæde en lækker ratatouille midt i intetsteds, givet tid og materialer (fennikel og pergamentpapir, til at begynde med), og enhver, der har lyst til at trække et tærtejern ud i ørkenen er velkommen til en lejrbål-panini. Jeg ved, at jeg vil være evigt taknemmelig for den kollega, som havde smuglet en vandmelon på størrelse med en lille sovepose i rygsækken og afsløret den fem dage i en vildmarksrejse på universitetet, lige da vores forsyninger svindrede.
Men fordi vi ikke alle kan være helte, her er et par lette, ultra enkle og endda velsmagende indstillinger foreslået af udendørs typer, der blev trætte af granola. Har du bedre ideer? Vi vil meget gerne høre dem.
1. Tysk brød. Ligner en mursten, men stadig så meget lettere og mere smagfuld, kommer dette forskårne brød indpakket i plast, har en lang holdbarhed og smuldrer ikke så let som almindeligt brød. Der er mange varianter, selvom solsikkefrøsorten er særlig god. Se efter det i helsekostbutikker.
2. Pesto. Ud af køleskabet varer det længere, end du skulle tro --- et par dage, så længe det ikke er for varmt. Bland det i pasta eller spredes på brød; lidt går langt.
3. Mini-oste. Babybel oste leveres individuelt indpakket i voks og plast, hvilket gør dem mere holdbare end større ostehår. Derudover behøver du ikke en kniv (eller rene hænder, rigtig) for at spise dem.
4. Kartofler. Ikke ligefrem lys, men en dejlig behandler, hvis du laver lejrbål den første aften. Pakk rene kartofler indpakket i tinfolie med et smøremørke (vil måske lægge det hele i en Ziploc, så det ikke siver i din pakke), og nest dem mellem kulene til steking.
5. Instant Oatmeal 2.0. Rør i en spiseskefuld jordnøddesmør (og yoghurt, hvis du har det), og det holder dig i gang hele morgenen.
6. Couscous. Mindre af en kliché end ris og lige så let og alsidig.
7. Tun. Den kommer i folieposer, og du kan tilføje den til couscousen med nogle krydderier, eller hvis du er sulten nok, så spiser det lige ud af posen.
Nogle andre afprøvede forslag, læsere?
