Mens de udgravede to stenalderlandsbyer i Georgien, opdagede forskere 8.000 år gamle krukker, der indeholder, hvad de mener er spor af druevin. Det er det ældste bevis for vinproduktion, der endnu er opdaget, rapporterer Ashifa Kassam og Nicola Davis hos The Guardian .
Relateret indhold
- Hvordan en mykolog reddede Frankrigs vin (blandt andet)
Opdagelsen, der var detaljeret i en ny undersøgelse offentliggjort i Proceedings of the National Academy of Sciences, blev foretaget som en del af et internationalt samarbejde mellem arkæologer og botanikere, der studerede de neolitiske landsbyer Gadachrili Gora og Shulaveris Gora. Disse steder, der er placeret cirka 20 mil syd for byen Tbilisi, er der cirkulære mudderstenhuse og en knusning af sten- og knogleredskaber, der ofte bruges af mennesker i den alder. Regionen er også hjemsted for det, der sandsynligvis er blandt de første lerefyrede potter, der findes i den Nære Østen.
Det seneste fund kom fra store lerkrukker, der sad i gulvet i de cirkulære boliger, rapporterer Andrew Curry i National Geographic . En fundet krukke var tre meter høj og dekoreret med, hvad forskere mistænkte for at kunne repræsentere klynger af druer.
For at undersøge beholderens formål sendte teamet 30 keramikfragmenter og 26 jordprøver i det omkringliggende område til analyse for bevis for vinfremstilling. Resultatet af denne analyse afslørede spor af vinsyre, en forbindelse, der findes i høje koncentrationer i druer, fastgjort til indersiden af gryderne. Jorden opsamlet nær keramik havde meget lavere niveauer af forbindelsen, hvilket antyder, at den ikke naturligt forekommer, rapporter Kassam og Davis.
Tre andre druerelaterede forbindelser, æblesyre, ravsyre og citronsyre, blev også fundet på keramikken. Andre beviser, der blev fundet på stedet, inkluderer druemollen, der findes i jorden, resterne af en frugtflue, druestivelse og celler, der kan være fra en druemost, ifølge Guardian .
”Vi mener, at dette er det ældste eksempel på domestisering af en vildvoksende europæisk vinranker, der kun er til produktion af vin, ” siger medforfatter Stephen Batiuk fra University of Toronto i en pressemeddelelse.
Gadachrili Gora-sted (Stephen Batiuk) Som Nicholas St. Fleur ved The New York Times rapporterer, kom det ældste kendte bevis for druemost forud for dette fund fra Zagros-bjergene i Iran. Den georgiske vin skubber dog historien om vin fra 600 til 1.000 år tilbage.
Denne seneste analyse viste ikke tilstedeværelsen af fyrharpiks, som senere vinproducenter brugte til at bevare drikkevaren, fortæller Patrick McGovern, hovedforfatter af undersøgelsen og forsker ved University of Pennsylvania, til Curry. På grund af dette siger McGovern, at det var sandsynligt, at vin var en sæsonbetonet drik for befolkningen i disse landsbyer, og at de skulle produceres og konsumeres relativt hurtigt, før det vendte sig om eddike. Manglen på frø eller stængler på stedet får McGovern til at tro, at stenalderens mennesker i denne region producerede vin offsite i køligere områder og bragte det derefter til landsbyerne i kanner.
Mens moderne mennesker ofte ser på det neolitiske liv som en noget brutal, konstant kamp for at overleve. Denne seneste opdagelse sammen med andre nylige fund tyder på, at de tidlige menneskelige samfund havde ressourcer til ikke kun at fokusere på overlevelse, men ting som kultur, spiritualitet, sprit og mere.
”Vinfermentering er ikke en overlevelsesnødvendighed. Det viser, at mennesker dengang handlede om mere end utilitaristisk aktivitet, ”fortæller Stanford arkæolog Patrick Hunt, som ikke var involveret i undersøgelsen, til Curry. "Der er langt større sofistikering, selv i den overgangsneolitisk, end vi havde nogen anelse om."
En neolitisk krukke - muligvis en neolitisk qvevri, der bruges til at brygge vin - fra stedet for Khramis Didi Gora, udstillet på det georgiske nationalmuseum. (Judyta Olszewski) Selvom dette er det tidligste bevis for alkohol fremstillet af druer, er det langt fra det tidligste bevis for alkoholforbrug hos mennesker. Evidensen tyder på, at folk i Kina lavede en gæret honning, ris og hagtorn-sammenkogninger for 9.000 år siden. Men McGovern mener, at mennesker kan have været med til at fylde meget, meget længere end det - en idé, han udforsker i en bog, der blev udgivet i løbet af sommeren med titlen Ancient Brews .
Mennesker har enzymer i munden og fordøjelsessystemet, der er specialiserede i nedbrydning af alkohol, hvilket antyder, at vores tidlige forfædre spiste gæret frugt, fortalte han Lorraine Boissoneault på Smithsonian.com tidligere på året. Det betyder, at det er muligt, at mennesker var ved at brygge deres egen alkohol længe inden stenalderen, skønt der endnu ikke er opdaget ringe bevis herfor.
For Georgien kom opdagelsen ikke som en overraskelse. ”Georgien havde altid mistanke om, at den havde en neolitisk vin, der var flere påstande, ” fortæller David Lordkipanidze, generaldirektøren for det georgiske nationalmuseum og medforfatter til papiret St. Fleur. ”Men nu er der ægte beviser.” I dag har vinkulturen blomstret med omkring 500 sorter af druer og unikke vinproducerende traditioner.
Som Curry rapporterer, håber McGovern og hans team at se, om de kan finde en eksisterende druesort, der er tæt knyttet til den neolitiske sort, så de kan plante en vingård for at lære mere om, hvordan landsbyboerne producerede deres vin. Der er endnu mere udgravning på stederne, hvilket kan skubbe historien om vin tilbage yderligere.
