Al Badawi-oliventræet i Bethlehem, som forskerne hænger sammen et sted mellem 4.000 og 5.000 år gammelt, er sandsynligvis det ældste levende oliventræ i verden. Selvom træet er meget gammelt, er praksis i at presse olie fra oliven endnu ældre i denne gamle region i Mellemøsten. Ifølge ny arkæologisk forskning producerede folket olivenolie i regionen helt tilbage for 8.000 år siden, siger Times of Israel .
I en grave på stedet for bronzealderbyen Ein Zippori, lidt over en kilometer vest for Nazareth, opdagede forskere skår af ødelagte keramikcontainere. Ifølge Live Science afslørede kemiske analyser af keramikskærene spor af ældre olivenolie:
For at sikre, at de gamle fartøjer en gang havde olivenolie, sammenlignede forskerne de kemiske rester, der blev efterladt på den gamle ler, med dem fra en moderne lerprøve med 1 år gammel olivenolie inde. Analyserne af de to var bemærkelsesværdigt ens, fandt de.
Af de næsten to dusin keramikcontainere, der findes på stedet, er to dateret til ca. 5.800 fvt., Siger Times of Israel .
Ifølge forskerne i deres undersøgelse skubber fundet tilbage i flere århundreder starten af olivenolieproduktionen.
At finde olivenolie i keramiske containere fra Ein Zippori sammen med fi nderne fra Kfar Samir i det mindste lærer os, at opbevaring af vegetabilsk olie og især olivenolie var en rutinemæssig skik og havde en vigtig rolle i kosten for den pre-Ghassulian befolkning .
Ifølge Times of Israel kan fundet markere det tidligste kendte tilfælde af olivenolieproduktion i Middelhavsområdet.
