https://frosthead.com

Restauratør José Andrés Dreams of Milking the Clouds

Da mere end 25 store tænkere sammenkaldte i Smithsonian Arts & Industries Building i december i december for et otte-timers stafet med to-personers dialoger, havde hver en optimisme at dele. En ting der giver håb for fremtiden.

Som en praktiseret politiker ignorerede restauratør José Andrés åbenlyst hans interviewer David Rockwells første spørgsmål om at springe lige til sit store, lyse håb.

”Forestil dig, om vi kunne mælke skyerne, ” sagde Andrés under den første begivenhed. Den anden årlige "Lang samtale" bringer en imponerende gruppe af videnskabsmænd, musikere, opfindere, teknisk administrerende direktører og andre sammen den 7. december 2018. (Se det på livestream her.)

Ideen kom til den filantropiske kok, som for nylig førte en massiv indsats for at fodre Puerto Ricans i kølvandet på orkanen Maria, da han var i Haiti i 2010. ”Efter jordskælvet i Haiti fik jeg det behov for at komme på et fly og gå dertil og begynd at lave mad, ”sagde Andrés. Han grundlagde World Central Kitchen, en nonprofit, der var dedikeret til at levere måltider efter naturkatastrofer, og byggede blandt andet en skolelunsjebygning og en gård, der producerede en lille procentdel af maden til operationen i en bjergby ved navn Palmiste Tambe. Skyer gik konstant over, men i sidste ende var der ikke nok vand til at opretholde gården.

”Hver gang vi har en af ​​de store skyer, kan du forestille os, at vi kunne sende en zeppelin, og vi kan fange skyen, når den passerer over os, og vi kan omdirigere det vand ind i den zeppelin eller bringe det ned til Jorden til sted, hvor vi vil have det, ”sagde Andrés. ”Ville det ikke være en meget smuk måde at sikre sig, at hvert sted på Jorden har det vand, det har brug for?”

Lyt til Andrés beskriver denne drøm og tågesamlerne, der måske en dag gør den til virkelighed.

Restauratør José Andrés Dreams of Milking the Clouds