Der er måske en pølsetrend på foden. I april åbnede et temmelig utroligt pølseshundmuseum i Bayern. Nu er Chicago også hjemsted for sit eget museum dedikeret til pølsen - skønt fokus er på den slags, der ikke sidder fast i ærmet på din yndlingsgenser. Som Stefano Esposito rapporterer for Chicago Sun-Times, debuterede det Chicago-baserede Wien Beef-selskab den 30. maj et nyt rum med et "få hundrede genstande" fra sin pølse- og hotdogsælgerhistorie.
Vienna Beef History Museum ligger langs Chicago-floden, i virksomhedens fabriksbutik og café. Tidspunktet for lanceringen er passende, for det var for 125 år siden, at to østrig-ungarske indvandrere, Emil Reichel og Sam Ladany, først debuterede deres nu berømte Wien-stil red hots på Chicago verdensmesse i 1893. Et fotografi af deres stand på udstillingen er blandt de artefakter, der ses på det nye museum.
Den entusiastiske modtagelse på messen opfordrede pølseproducenterne til at lægge rødder i Chicago, rapporterer Chicago Jewish Historical Society. Reichel og Ladany var begge jødiske, og det historiske samfund spekulerer i, at "Wiens tidlige succes kan have været, at deres pølser alle var oksekød, ikke svinekød eller en kombination af oksekød og svinekød. Måske en anden årsag var smagen på den kosher krydderi, de brugte."
Uanset årsagen rapporterer Travel + Leisure 's Francine Maroukian, at deres introduktion af den hotdogske i Wien-stil hjalp til med at starte en Chicago-tradition. Siden madens debut på messen, skriver Maroukin, "hotdogs - og tribunerne, der sælger dem - er blevet centrale i byens madinfrastruktur."
Ifølge Jesse Kirsch fra ABC7 Chicago, kan hotdog-hengivne synke tænderne i mere af denne historie og en række andre artefakter, herunder Wien Beefs vintage håndmalte plakater, en kødslibemaskine, der går tilbage til 1859, produktionspersonaleuniformer og en guld -belagt cocktail frankfurter på det nye museum.
”Vi er beæret over at bringe vores samfund sammen for at fejre 125 år af Chicagos hotdog, ” sagde Jim Bodman, Wien Beef formand og administrerende direktør i en pressemeddelelse. "Dette er en fantastisk mulighed for at hilse hotdogstandserne og lokale virksomheder, der har gjort hotdogs i Chicago-stil til en del af vores kollektive erindringer, samt vise vores taknemmelse overfor vores kunder og medarbejdere for deres loyale støtte."
Hvis besøgende begynder at føle peckish, mens de gennemgår museets kødfulde memorabilia, serverer caféen på stedet hotdogs i Chicago-stil - det vil sige en frankfurter med alt oksekød, kogt i bare et øjeblik for at øge sprødhed, gemt mellem en fluffy valmue frøbolle og toppet med sennep, velsmagende, skivet tomat, en kosher dild pickle, hakket løg, sportspeberfrugter og et dryss af selleri salt.
Under ingen omstændigheder bør sultne museumsgæster dog bede om ketchup.
