Ligesom mange mennesker ønskede at købe verden en koks, som den klassiske annonce fra 1970'erne, så længer en stor del af befolkningen i dag efter intet andet end "mexicansk koks", tilsyneladende den samme brune fizzy væske i den klassisk krumme flaske - men med en vigtig forskel.
Fra denne historie
American Enterprise: A History of Business in America
KøbeRelateret indhold
- Den store maskine med køleskab, der har gemt chokolade
- Hvordan oberst Sanders gjorde Kentucky Fried Chicken til en amerikansk succeshistorie
Coca-Cola, der er hecho en México (fremstillet i Mexico), indeholder rørsukker snarere end majssirup med højt fructose, den nuværende piskedreng i fødevareverdenen. Hipstere og de trendy restauranter, de nedlatende, har kendt om mexicansk koks i nogen tid nu, og bodegaer i Los Angeles har lagret det for at appellere til deres mexicansk-amerikanske kunder. Men i de seneste år har mexicansk koks vist sig i Costos brede gange og signaliserer en bredere interesse.
American Enterprise, en ny udstilling på National Museum of American History, indeholder den slanke glasflaske, og kurator Peter Liebhold siger, at der er mere ved historien om mexicansk koks end en simpel præference for en slags sødestof frem for en anden.
Mexico og USA har længe været involveret i en handelskrig mod sukker. Sukker er stor forretning i Mexico, som det er i mange dele af verden. I et forsøg på at beskytte sin sukkerindustri har Mexico gentagne gange forsøgt at hæmme importen af majssirup med høj fruktose, som USA havde eksporteret til Mexico og blev brugt i stedet for mexicansk sukker til at fremstille koks såvel som andre produkter.
I 1997 vedtog den mexicanske regering en afgift på majssirup med høj fruktose i et forsøg på at holde efterspørgslen - og dermed prisen - for mexicansk sukker højere. USA betragtede dette som en urimelig krænkelse af samhandelen og gik til Verdenshandelsorganisationen (WTO) for at gøre sin sag, og WTO besluttede til fordel for USA
Koks, der er hecho en México (fremstillet i Mexico), indeholder rørsukker snarere end majssirup med højt fructose, der i øjeblikket er piskedrengen i fødevareverdenen. (Gary Cameron / Reuters / Corbis) Men i 2002 prøvede Mexico igen, ved at vedtage en ny lov, der krævede en skat på brugen af majssirup med høj fruktose i sodaindustrien. Endnu en gang gik USA til WTO, og organisationen regerede igen til fordel for USA
Mens nogle siger, at sukkerrørearbejdere i små mexicanske landsbyer tvinges ud af forretning og ikke behøver at konkurrere med amerikanske priser, siger Liebhold, at situationen er mere kompliceret end det.
”Selvom der er nogle små jordbrugere, der tjener penge, ” siger han, ”det mexicanske landbrug i dag er meget en rest af hacienda-systemet.”
Han stiller nogle interessante spørgsmål: ”Hvis mexicansk sukker understøtter et gældsforbudssystem, er det bedre at drikke en sodavand lavet med den snarere end med majsfrugt med høj fruktose? Er det bedre at støtte betalende arbejdstagere en anstændig løn, hvilket er, hvad du laver, når du drikker amerikansk-koks med majssirup med høj fruktose? Denne kærlighed til sodavand lavet med sukker; jo mere du pakker dette ud, jo mere uklart bliver det. ”
Mange elskere af mad og soda sværger, at der er en tydelig forskel mellem koks lavet med sukker og koks lavet med majssirup med høj fruktose - en sandere, mindre "kemisk-y" -smag; en mere reel ting. Og de er villige til at betale de højere priser, som mexicansk koks købte i de amerikanske kommandoer. Tendensen kok David Chang, der ejer Momofuku Noodle Bar i New York City samt flere andre avancerede restauranter, var involveret i et socialt medie spytte i 2011, da gastrosfæren lyste ved hans opladning $ 5 for en mexicansk cola. Chang kæmpede tilbage på Twitter med en simpel forklaring: "Mexicansk koks = svært at få i NYC + koster $."
En virkelig ironisk grund til at foretrække mexicansk koks sukker frem for amerikansk koks majsfrugt med høj fruktose er ideen om, at sukker er sundere. Ifølge sundhedskolumnist Jane Brody fra New York Times, “Når det kommer til kalorier og vægtøgning, gør det ingen forskel, hvis sødestoffet stammede fra majs, sukkerrør, rødbeder eller frugtsaftkoncentrat. Alle indeholder en kombination af fruktose og glukose og gram for gram leverer det samme antal kalorier. ”Hun fortsætter med at citere Michael Jacobson fra det Washington, DC-baserede Center for Science in the Public Interest, der siger:” Hvis fødevareindustrien fjernede al majssirup med høj fruktose og erstattede den med sukker, vi ville have de samme problemer, vi har nu med fedme, diabetes og hjertesygdom. Det er en urban myte, at majssirup med høj fruktose har en særlig toksicitet. ”
Alexander Samuelson modtog et designpatent for den originale "konturflaske" den 16. november 1915. Patentbeskyttelse varede kun 14 år. (USPTO) 
Det andet designpatent på flasken blev tildelt flaskeproducenten den 25. december 1923. (USPTO) 
Coca-Cola-virksomheden modtog et designpatent for konturflasken den 24. marts 1937, hvilket forhindrede efterligning i yderligere 14 år. Derefter, den 12. april 1960, opnåede Coca-Cola en føderal registrering af varemærker for flasken og beskyttede den på ubestemt tid. Den mexicanske koksflaske er lidt højere, men bruger den generelle varemærkeform. (USPTO) En anden af mexicanske Cokes attraktioner er æstetisk - den glasflaske, som den kommer i, kendt internt hos Coca-Cola Company som ”konturflaske”, siger Coke-historiker Ted Ryan (ja, virksomheden har en officiel historiker). Navnet, der blev fanget på efter et fransk magasin i 1930'erne, nævnte "den smukke koksflaske med de konturerede kurver", midt i spekulation om, at den var modelleret på en kvindes figur. Men, siger Ryan, det var ikke tilfældet: inspiration var en kakaopod.
En mere alvorlig lokkning for nogle mexicanske koksfans kan være ideologisk. Som kurator Liebhold siger, ”Coca-Cola er ikke en ren drink, men et arkiv med kulturel betydning og en politisk erklæring.” Han mener, at mexicanske koksdrikkere udtrykker en anti-globaliseringsposition med deres valg af drikkevarer. ”De er anti-brand. Sukker betragtes som mere globalt ansvarlig, anti-big business. Men de drikker Coke, et kæmpe globalt brand! ”
I 1999 bar miljøprotesterne i Seattle skildpaddsdragter til at udtrykke deres mening om, at lokale miljølovgivninger skulle trumfe international handelslovgivning. (Patrick Hagerty / Sygma / Corbis) I American Enterprise- udstillingen står den mexicanske koksflaske lige ved siden af et andet emblem af globaliseringsdebatten: et skildpadde kostume, der var et ikon for protesterne på et WTO-møde, der blev afholdt i 1999 i Seattle, Washington. USA, der forsøgte at gøre det rigtige, havde forbudt import af rejer fra lande, hvis både ikke brugte såkaldte ”skildpaddesludere.”
Men de berørte lande appellerede til WTO og sagde, at det amerikanske forbud var en handelsbarriere. WTO, der havde regeret til fordel for USA i den mexicanske sukkerspat, besluttede denne gang mod USA, som måtte droppe sit krav. Miljøprotesterer i Seattle bar skildpaddsdragterne for at udtrykke deres mening om, at lokale miljølovgivning skulle trumfe international handelslovgivning. På samme måde bestemte WTO i sukkerafgørelserne, at de mexicanske bestræbelser på at beskytte sin hjemmelavede sukkerindustri mod indtrængen af importeret majssirup med høj fruktose var handelshindringer. Det skærer begge veje.
”International versus lokalt - dette er et kæmpe emne, ” siger Liepold. ”Når du udvikler en global økonomi, ophører lokale ønsker med at have lige så stor indflydelse. Når du begynder at have et produkt, der sendes over hele verden, har den lokale fabrik i samfundet ingen kontrol over, hvad de gør. ”
Men mexicanske Coke-aficionados i USA kan kontrollere, hvad de drikker, og de klæber med glasflasken med de ting, der er hecho en México .
Den permanente udstilling "American Enterprise" åbnede 1. juli på Smithsonian's National Museum of American History i Washington, DC og sporer udviklingen af De Forenede Stater fra en lille afhængig landbrugsnation til en af verdens største økonomier.
