Når Smithsonian- medarbejdere skynder sig at afslutte vores juli-udgave, er her et par nyttige links til at få dig gennem din dag:
- Internet Food Association, skrevet af et coteri af DC tænketankpolitiske nørder, der måneskin som foodies, leder os til en dejlig ny blog, Trader Joe's Wine Compendium, som jeg stærkt anbefaler, at du tjekker ud, før du spiller russisk roulette med købmandsbredden -rangering af valg af vin.
- Min favorit hot sauce, Sriracha Chili Sauce, får en langvarig behandling i tirsdagens New York Times . Hvem vidste, at det ikke var thailandske eller vietnamesiske, men faktisk californiske? Jeg kan huske, at jeg var ret ophidset, da jeg så en af jernkokkene bruge den på Iron Chef America, men nu hvor Applebees og PF Chang bruger det i deres opskrifter, er noget af lokkemidlet slidt ud. Det er dog stadig lækkert til stort set alt. Reporter John T. Edge leverer også en landsdækkende liste over restauranter, hvor kokke bruger David Trans sriracha.
- Også fra Times kommer denne nekrolog fra navnebranden bag Dannon yoghurt, Daniel Carasso. Lær firmaets historie, som blev startet af Carassos far som svar på, hvad han fandt at være den forstyrrende forekomst af tarmforstyrrelser i Spanien. Fra artiklen: "Danone blev tidligt markedsført som en sund mad og solgt med recept på apoteker. Efterhånden fandt den fordel som et mælkeprodukt, der ikke ødelagde i varmen.
- Fra Serious Eats kommer en hjælpsom liste over gadesælgere, der bruger Twitter. Og mens jeg er ved det, skal du sørge for at følge Food and Think også på Twitter.
- Amatørgourmet bragte FaT-favorit Michael Ruhlman i dag til en BlogTalkRadio-podcast. Lyt ind, måske mens du baker Ruhlmans brød.
Og til sidst åbnede New Orleans Audubon Insectarium for nylig og underholder børn i alle aldre med krekling, edderkopper med mere. Men hvad du ikke kan komme der er en madlavningsdemonstration ved hjælp af crickets.
Kokken Darin Nesbit demonstrerer, hvordan man tilbereder cricket-crusted rødfisk. (Stillbillede: Natthanan Chumphookaew / iStock)
