Når temperaturerne begynder at klatre, begynder isbiler og frosne behandlerstande at dukke op på gaderne. Og selvom de er tilgængelige året rundt, har popsicles, italiensk is og is større appel som en sød måde at køle af. Disse desserter er også dejlige i deres enkelhed. Hvem vidste, at aromatiseret frossent vand kunne være sådan et salgbart koncept? For mennesker, der er nødt til at få deres rettelse så hurtigt som de kan, har special-apparater til hurtig frysning ramt markedet, der kan producere frosne godbidder på så lidt som syv minutter. Useriøst? Måske. Men jeg siger dette, før 100-plussers vejr har ramt skovens hals. For dem af jer, der ønsker at udforske kølige desserter uden for is, så prøv disse godbidder.
Granita: I henhold til Food Timeline blev denne sicilianske halvfrosne dessert populær i slutningen af det 17. århundrede, omtrent på samme tid som is kom i mode. (Nogle sporer dens historie endnu længere tilbage og peger på romerne, der brugte sneklumper til at køle deres vin.) Teksturen er slushy og kornet, og konsistensen er et sted mellem en drink og en frosset godbit. Granita, der er aromatiseret med frugt eller kaffe, spises ved morgenmaden i sommermånederne ledsaget af en brioche, som spisestuen kan bruge til at suge den langsomt smeltende dessert.
Barber is : Afgrænsningen mellem denne dessert og en sne kegle er, at isen er barberet, ikke knust, hvilket skaber en fin pulveriseret sne, der absorberer smag fra frugtsaft eller sirup. Selvfølgelig kan dette muligvis ikke få en til at søge denne godbid. Men hvad der gør dette til en interessant dessert er de andre komponenter, du kan parre med den aromatiserede is, som typisk er et øl af is og / eller en dukke af søde azuki-bønner. Yup, bønner. Nogle madhistorikere er populære på Hawaii, og mener, at barberingsis har rødder i det malaysiske køkken, som har en skål kaldet ais kacang (" bønneis "), der kan omfatte majs og gelépåfyldninger.
Snowball : En anden barberet iced behandler og regional favorit, snebolden var forløberen for den moderne snekegle - men selvom du sandsynligvis vil være i stand til at finde sidstnævnte ved næsten enhver swimmingpool, kan du være hårdt presset for at finde snebolde uden for Maryland . Da masseproduceret is blev bredt tilgængelig i slutningen af det 19. århundrede, havde nogen ideen om at fylde en kop med isspån og tilføje aromastoffer, som oprindeligt var ægcreme. Hele sammenvoksningen blev undertiden toppet med en dukke af skumfidus. De startede i popularitet under den store depression i 1930'erne som et sparsomt - men ikke desto mindre velsmagende - alternativ til is. Men når de økonomiske forhold blev forbedret, faldt behandlingen af fordel, og nu skal du aktivt opsøge dem. For dem, der ikke kommer gennem Baltimore i sommer, har New Orleans også påberåbt sig snebolden, selvom byens version er toppet med kondenseret mælk.
